256 PHYSIOLOGIE HUMAINE. 



cimonieusement. Sur 1,000 parties de sang, elle forme 

 environ 1,6-1,9 (Becquerel et Roclier) , et se presenlo 

 dans le plasma en partie sous forme de graisse neutre, en 

 partie sous forme de savon. Sur 1,000 parties de sang, 

 on trouve, au contraire, 200 parties environ d'albumi- 

 no'ides. On peut presumer que la graisse se. dissout tres- 

 rapideinent dans le sang ou quelle s'en elimine avec une 

 tres-grande promptitude . 



Produits de decomposition. — On peut encore 

 montrer dansle sang des produits de decomposition, comme 

 de l'uree, de l'acide urique, de l'acide hippurique, de la 

 creatine, de la creatinine, toutefois en quantite extremement 

 faible, de telle sorte qu'il est a presumer qu'ils s'eliminent 

 du sang avec une rapidite extraordinaire. 



Albuminoides. — On trouve plusieurs especes d'al- 

 buminoides dans le sang : 



1 . Fibrinogene ou fibrine du plasma ; 



2. Globuline ou substance fibrino-plastique (V.p. 245) du 

 plasma et du serum ; 



3. Albuminate de soude ou caseine du serum (Pamun), 

 precipitable dans le serum par une faible quantite d'acide 

 acetique ; 



■4. Albumine proprement dite du serum. Elle se distin- 

 gue de l'albumine de l'ceuf, en ce que cette derniere 

 coagule par l'ether et presente sur le plan de polarisa- 

 tion une deviation a gaucbe plus faible que celle de 

 ralbumine du serum. Celle-ci se distingue de la globuline 

 en ce quelle se trouble, ll est vrai, par la chaleur, mais ne 

 forme pas de coagulum et qu'elle est precipitee par le 

 gaz C02 ; 



* L'albumine du serum traussude normalement des vais- 

 scaux. Elle en sort en tres-grande quantite lorsque le cours 

 du sang est arrete par une ligature ou une compression. 

 Le but physiologique de celtc issue du serum et de l'albu- 

 mine qu'il rcnferme est bicn ccrtainement la nutrition des 



