QUATRIEME SECTION. — NUTRITION. 309 



seinent dans le sens transversal et le sens longitudinal. Si 

 Ton compare, par example, les cartilages d'un adultc avec 

 ceux d'un enfant, on en constate la difference considerable 

 au premier regard. La substance intercellulaire augmente 

 egalement. 



■Des coupes musculaires longitudinales et transversales 

 montrent lameme chose, chez les enfants et les adultes. 

 II faut en conclure que le protoplasma de ces cellules est 

 en etat de s'assimiler des elements provenant clu sang. 



Croissance. — Les cellules ne croissent pas toutes. 

 A cette categorie appartiennent, par exemple, les corpuscules 

 du sang, les epitheliums qui ne sont pas plus gros chez les 

 adultes que chez les enfants. Jusqu'a quarante ans le corps 

 augmente en longueur et en poids ; a partir de cet age, 

 jusqu'a la fin dela vie, ilpcrd. Un garcon nouveau-ne me- 

 sure en moyenne 1/2 metre, une fille m ,49. Le poids du 

 premier s'eleve, en moyenne, a 5 k ,20, celui de la secondc 

 a 2 k ,91. A 40 ans, un homme mesurc l m ,68, une femmc 

 l m ,579 ; le poids moyen de celui-la est de 65 k ,67, de 

 cclle-ci 55 k ,23. 



Le poids el la longueur de chaque argane en particulier 

 croissent d'unc facon correspondante jusqu'a l'age moven 

 de la vie. Plusieurs organes doivent merae s'accroitre toutc 

 la vie ; le coeur, par exemple. 



Formation de nouvellcs cellules. — La crois- 

 sance d'un organc ne repose pas simplemcnt sur l'accrois- 

 sement de chaque cellule en particulier, mais encore sur 

 la production de nouvellcs cellules. Que cette multiplica- 

 tion de cellules, une veritable generation, par consequent, 

 nit lieu, on en a de nombreux examples dans les observa- 

 tions suivantes : 



1. Le processus de la segmentation. Dans le developpe- 

 ment de* l'ceuf, on rcmarque des cellules qui presentcnt 

 des elrangleincnts, de telle sortc qu'a cote de cellules 

 simples, on en voit 2, 4, 8 et plus reunies dans une seule 



