QUATRIEME SECTION. - NUTRITION. 



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§ XV. — ECHANGE DE MATERIAUX (STOFFWECHSEL) 



Le stoffivechsel comprend : 



1. Metamorphose des substances nutritives et de Fair 

 en sang ; 



2. Du sang en tissus et en liquide d'impregnation ; 



3. Decomposition de ces derniers ; 



4. Balance entre les recettes etles depenses. 



UN ADULTE SAIN, PAR JOUR ET EN GRAMMES 



Ingere, environ. 



Elimine par l'urine. . . . 



Elimine par la peau et les 

 poumons 



3.000 

 1.500 



1.500 



150 

 nree 

 54-57 



acide carbonique 



800 



H O 



400 



CHAPITRE III 



ELEGTRICITE 



II y a dans le corps des courants electnques qui se 

 manifestent d'une maniere evidente dans les muscles, 

 dans les nerfs et dans la peau de la grenouille. — lis ont 

 vraisemblablemcnt une part imporlante dans le develop- 



