QUATRIEML SECTION. — NUTRITION. 355 



degage que peu a peu. En general, il se regie, les rap- 

 ports restant les memes, sur la quantite d'urine excretee. 

 11 compose a pea press 1/2-5/4 p. 100 de Purine. On eva- 

 lue la quantite de chlore, qui se montre principalement 

 sous forme de chlorure de sodium, au moyen d'une solu- 

 tion titree d'azotate d'argent. 



Aelde sulfurique. — L'acicle sulfurique est com- 

 bine dans Purine avec le potassium et le sodium, et en 

 constitue environ 1/5 p. 100. 



Phosphates terreux et alcaiins. — Des phos- 

 phates terreux et alcaiins, savoir du phosphate de chaux, 

 du phosphate de magnesium, de potassium, de sodium, 

 se presentent dans Purine. Les derniers varient a peu 

 pres dans le meme rapport que Puree ; ils diminueraient 

 pendant le sommeil, alors que, dans le meme temps, les 

 phosphates terreux augmentent (Rocker). Une addition 

 d'ammoniaque a Purine rend celle-ci trouble; le phosphate 

 de chaux dissous devient basique et, par la meme, inso- 

 luble ; le phosphate de magnesie se combine avec Pam- 

 moniaque pour former le sel triple insoluble : le phos- 

 phate ammoniaco-magncsien qui cristallise en prismes. 



L'acide phosphorique que Pon prend dans la nourriture, 

 est en grande partie (12/15) elimine par Purine (E. Bis- 

 choff). — Environ deux grammes d'acide phosphorique 

 sont excretes par Purine et les feces. La determination 

 s'en fait au mieux avec une solution titree de nitrate d'u- 

 ranium (Neubauer). 



Quantite d'eaa dans 1'urine. — La quantite d'eau 

 dans Purine depend : 



1) De la quantite d'eau absorbee ; 



2) De Pabondance des autres secretions, avec lesquelles 

 elle se trouve en rapport inverse. 



Avec une alimentation azotee la quantite d'urine parait 

 en rapport avec le poids des corps et, par suite, la quan- 

 tite d'eau semble etre plus grande qu'avec une alimenta- 



