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un caillot analogue à celui de l'albumine , qui ] cependant ne 

 forme pas une masse cohérente , comme celui-ci , mais ofFre 

 un aspect pulvérulent ou grenu, comme du cruor desséché , à 

 l'instar duquel également il se dissout dans l'acide acétique , 

 sans laisser de résidu, à moins qu'il n'ait été préalablement des- 

 séché , car alors on obtient pour résidu une combinaison acide 

 insoluble. Berzelius considère cette substance comme étant de 

 nature particulière (1). Hunefeld la croit de Falbumine modi- 

 jBée par oxidation , parce que, suivant lui, elle devient presque 

 entièrement semblable à l'albumine sous l'influence du gaz 

 hydrogène sulfuré, et que, d'un autre côté, l'albumine prend 

 ses caractères par l'action du gaz oxygène, ou par le contact 

 de substances qui lui abandonnent aisément leur oxygène (2). 

 L'albumine est colorée en bleu par l'acide hydrochlorique , sui- 

 vant Caventou ; Bonastre (3) assure que le même phénomène a 

 lieu avec le cristallin, principalement sous l'action de la lumière 

 solaire. La dissolution qui reste après la coagulation de l'al- 

 bumine modifiée réagit faiblement à la manière des acides , et 

 donne par l'évaporalion un extrait jaune, dont l'alcool extrait 

 de l'osmazome , avec du lactate de soude et du chlorure de 

 sodium ; après quoi l'eau enlève encore de la matière sali- 

 "vaire , avec une trace de phosphate, laissant seulement quel- 

 que flocons indissous. Quand le cristallin a été desséché à l'air, 

 il est moins soluble. Lorsqu'on le brûle, il donne 0,005 de 

 cendre , qui se compose de soude , de chlorure de sodium et 

 d'un peu de phosphate calcaire. La proportion que Berzelius (4) 

 assigne aux principes constituans est celle-ci : matière par- 

 ticulière 0,369, osmazome, avec chlorures et lactates, 0,024, 

 matière salivaire , avec une trace de phosphates, 0,013 , sub- 

 stance insoluble 0,024, eau 0,580. 



(1) Schweigger, Journal fuer Cliemie und Physik, t. X, p. 504, 



(2) Physiologische Cliemie , t. II , p. 99. 



(3) Journal de chimie médicale, t. IV, p. 349, 



(4) Tiaité de chimie, t. YII, p. 457. 



