SÉCRÉTIONS SUPERFICIELIES VAPOREUSES. 55 1 



11« En sa qualité d'embryotrophe animal, le jaune a de 

 l'analogie avec les huiles végétales. Sécrété par les vésicules 

 de Tovaire, après le liquide séreux , il est d'abord albumi- 

 neux , mais devient peu à peu une combinaison émulsive et 

 lactiforme de graisse et d'albumine (§65, 340, 1°). 



II. Sécrétions qui se répandent à la surface du corps. 



§ 816. Les sécrétions superficielles se partagent en volatiles 

 et/ixes. 



A. Sécrétions superficielles volatiles. ] 



Les sécrétions superficielles volatiles , vapeurs et'gaz , sont 

 presque entièrement élémentaires , ou identiques avec les 

 substances organiques simples. Mais , si nous n'avons pas à 

 signaler en elles des qualités particulières, leur proportion 

 n'est point sans intérêt , attendu que nous pouvons la déter- 

 miner d'une manière plus précise que celle des autres sécré- 

 tions. 



I 



1. SÉCRÉTIONS VAPOREUSES. 



Tous les corps organiques perdent continuellement de leur 

 poids , sans néanmoins éprouver de déchet apparent , lorsqu'ils 

 ne prennent point de nourriture; il doit donc s'échapper d'eux 

 des substances volatiles, qui passent dans l'atmosphère. Mais 

 le corps organique absorbe autant de gaz qu'il en exhale ; sa 

 diminution de poids ne peut donc dépendre que de l'évapo- 

 ration de son eau. Cette vaporisation d'eau , qu'on a nommée 

 transpiration insensible , parce qu'ordinairement les vapeurs 

 ne frappent point le sens de la vue , a lieu dans tout le règne 

 organique. 



I. Lorsqu'on couvre des plantes d'une cloche de verre , des 

 gouttes d'eau se déposent sur la paroi de cette dernière. Les 

 végétaux perdent aussi de leur poids dès qu'ils commencent 

 à absorber moins d'eau, et , quoique la rosée en général soit 

 due à une précipitation de l'humidité atmosphérique ,"Jes 



