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neuf gros , les glandes sous-maxillaires cinq et les sublin- 

 guales trois (1) , et si leur sécrétion correspond à leur poids , 

 si , par conséquent , la salive d'une parotide est à la masse 

 totale de la salive comme 1 1 3,77, celte masse sera , par jour, 

 de 4030 grains = 8,39 onces, à 5889 grains = 12,26 onces, 

 c'est-à-dire , terme moyen , de dix onces. Schultz (2) dit que 

 la parotide d'un Cheval , dont on avait coupé le conduit ex- 

 créteur, donna , en vingt-quatre heures , cinquante-cinq onces 

 et sept gros ; mais , comme la blessure avait stimulé l'activité 

 vitale, nous ne pouvons pas conclure de là que, dans l'état nor- 

 mal , la sécrétion totale de la salive s'élève à dix livres en 

 vingt-quatre heures chez le Cheval (3). 



2"» La salive est claire comme de l'eau , avec une légère 

 nuance bleuâtre. Siebold (4) la compare à de l'eau dans une 

 livre de laquelle on aurait ajouté une goutte de lait. Il évalue 

 sa pesanteur spécifique à 1008 , Gmelin (5) à 1004 , Mitscher- 

 lich de 1006 à 1008. Elle est un peu visqueuse ; elle file, sui- 

 vant Siebold , comme une dissolution de gomme dans qua- 

 rante parties d'eau ; aussi ne se congèle-t-elle point si fa- 

 cilement que l'eau, et se couvre-t-elle d'une écume abondante 

 lorsqu'on l'agite, de même que quand on la fait bouillir. 

 Celte consistance est due surtout à du mucus mélangé avec 

 elle , qui , par le repos , forme un dépôt floconneux , et qu'on 

 peut aussi séparer par la filtralion , après quoi le liquide est 

 parfaitement clair, la plupart du temps un peu jaunâtre, et 

 ne file plus entre les doigts. Ce mucus ne provient pas des 

 follicules mucipares de la cavité orale seulement ; car Mit- 

 scherlich (6) a reconnu que la salive qui coulait de la'fistule 

 parotidienne , déposait aussi du mucus par le repos, 'mais 

 n'en donnait tout au plus que 0,0007, et en abandonnait même 



(1) Haller, Elem. physiolog., t. VI, p. 446. 



(2) De alimentorum concoctione ex'perimenta nova , p. 57. 



(3) Loc. cit., p. 403. 



(4) Historia systematis salioalis , physiologice et patJiologice consi- 

 derati , p. 45. 



(5) Tiedeinanii et Gineliii , Recherches expéiimentales sur la digestion , 

 t.I,p. 5. 



(6) Loc, cit., p. 508. 



