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dire de Mitscherlich, est de la soude, probablement combinée 

 avec le mucus , dont elle opère la dissolution , parce qu'il se 

 précipite du mucus quand la salive attire l'acide carbonique 

 de l'air, ou qu'on y verse de l'acide sulfurique , qui s'empare 

 de sa soude. Cette dernière s'élève à 0,0002 selon Berzelius , 

 et depuis 0,0015 jusqu'à 0,0017 suivant Mitscherlich. L'am- 

 moniaque , que Schultz admettait , d'après Fourcroy , paraît 

 ne point exister encore dans la salive fraîche. 



9° On trouve du chlorure de sodium et du chlorure de po- 

 tassium dans la dissolution alcoolique et aqueuse des substan- 

 ces extractives et parmi les sels solubles des cendres. Ils s'é- 

 levaient à 0,0009 d'après Thomson , 0,0017 selon Berzelius, 

 0,0018 suivant Mitscherlich. Berzelius, Guibourt et Mitscher 

 lich ont trouvé du lactate de soude, dont la proportion est éva- 

 luée à 0,00118. Gmelin présume seulement qu'il y a de l'acé- 

 tate de soude. Il a rencontré , ainsi que Guibourt , du phos- 

 phate et du sulfate alcalins. 



10° Le phosphate calcaire est principalement combiné avec 

 le mucus, et s'élève à 0,00017 selon Mitscherlich. Gmehn 

 admet également du carbonate de chaux , du phosphate et du 

 carbonate de magnésie. Il y a aussi 0,00015 de silice, suivant 

 Mitscherlich. 



11° Juch (1) supposait que la salive contient du phosphore, 

 parce qu'il se produit de l'acide hydrocyanique pendant la 

 distillation. D'après Gmelin , la graisse de cette humeur se- 

 rait combinée avec du phosphore , et la dissolution alcoolico- 

 aqueuse de l'extrait de salive contiendrait de l'acide sulfo- 

 cyanique ; mais Berzelius pense que cet acide a fort bien pu 

 se produire par l'effet de l'ébullition avec l'alcool. Gmelin (2) 

 et Mitscherlich (3) disent aussi que la salive fraîche donne , 

 avec le chlorure de fer, la couleur rouge foncé que le pre- 

 mier de ces chimistes considère comme signe de l'existence 

 de l'acide sulfo-cyanique , et que Treviranus (4) regardait 



(1) Siebold , Hi'storia systematis salivalis , p. 47. 



(2) Loc. cit., p. 6. 



(3) Loc. cit., p. 513. 



(4) Biologie > t. IV, p. 331. 



