MATÉRIAUX IMMÉDiATS DU SANG. ^'^ 



Home (1) a trouvé de la graisse dans le sang des Raies et 

 des Saumons , et il admettait qu'elle existe également dans 

 celui de l'homme , mais à l'état de combinaison. Cette opinion 

 est assez généralement adoptée , parce qu'en effet on obtient 

 de la graisse lorsqu'on agite du sang avec de l'éther, ou qu'on 

 le fait soit digérer, soit bouillir dans de l'alcool , et qu'après 

 avoir filtré la liqueur, on l'évaporé à siccité , ou on la préci- 

 pite par l'eau. Mais, quoique Ghevreul prétende que ces ma- 

 nipulations ne font rien perdre de leurs qualités primitives 

 aux matériaux immédiats du sang , il ne s'en élève pas moins 

 des doutes contre l'opinion qui suppose l'existence de la 

 graisse toute formée dans le sang. Une substance grasse ou 

 huileuse se produit dans diverses décompositions de ma- 

 tières végétales, comme lorsqu'on traite le gluten par des 

 acides , ou même seulement quand on fait agir des vapeurs 

 aqueuses sur du charbon de bois incandescent. Il s'en forme 

 une aussi pendant la décomposition complète du sang par la 

 putréfaction , de même que par l'action de l'acide sulfurique 

 ou de l'acide nitrique. Pourquoi l'éther et l'alcool ne donne- 

 raient-ils pas lieu au même phénomène? L'éther a besoin, 

 pour se charger d'huile, de rester mêlé pendant plusieurs jours 

 avec le sérum , suivant Babington (2) , et l'alcool ne prend de 

 la graisse qu'à la condition du concours de la chaleur. Or un 

 traitement semblable fait obtenir de la graisse non seulement 

 de chacun des trois matériaux immédiats du sang indistincte- 

 ment , mais encore du cerveau , des nerfs , des muscles , des 

 membranes fibreuses , de l'épiderme , des poils , des ongles 

 et de tous les liquides albumine ux , même des substances azo- 

 tées en général. D'après cela, si cette graisse préexistait, 

 elle ne serait point une substance particulière , mais bien la 

 matière animale générale. De plus, si elle entrait réellement 

 dans le sang, comme principe constituant, sa quantité devrait 

 être jusqu'à un certain point proportionnée à l'état de la nu- 

 trition ; mais Denis (3) , qui d'ailleurs voit en elle un véritable 

 élément du sang , n'a jamais remarqué rien de semblable , 



{11) Lectures , t. III, p. 27. 



(2) Medico-chirurijical revieiu , t. XXYII, p. 208. 



(3) Rccii. expér sur le sang, p. 296. 



