^8 MATÉRIAUX IMMÉDIATS DU SANG. 



malgré le grand nombre de ses recherches , et le sang traité 

 par l'alcool lui a donné , terme moyen , 0,0076 de graisse 

 chez les personnes grasses et pléthoriques, tout comme chez 

 les sujets maigres et exsangues. Il fait remarquer (1) que 

 cette graisse exhale encore une odeur d'esprit-de-vin , quoi- 

 qu'on ait employé une chaleur forte et soutenue pour en chas- 

 ser l'alcool, circonstance qui indique une combinaison intime. 

 D'ailleurs , elle diffère d'une manière essentielle , non pas 

 seulement de celle qui existe dans le tissu cellulaire , mais 

 même encore de celle qui, d'après les observations précé- 

 dentes, se rencontre parfois à l'état de liberté dans le sang; 

 en effet, d'après Chevreul, elle contient de l'azote et du 

 phosphore , ce qui fait qu'en briÀlant elle donne de l'ammo- 

 niaque et de l'acide phosphorique ; elle cristallise en lames 

 brillantes , elle forme émulsion avec l'eau , et elle n'est point 

 saponifiable par les alcalis , de sorte qu'elle ne peut pas être 

 combinée avec la soude dans le sang. Tout porte donc à pen- 

 ser qu'elle n'est qu'un simple produit de la déconiposilion. 

 Du reste , indépendamment de la graisse rouge , Denis (2) a 

 encore trouvé des traces d'une autre graisse blanche; mais 

 Lecanu distingue une matière huileuse, qui se dissout à froid 

 dans l'aloool , et qui laisse à l'incinération un résidu sans 

 acide , outre une graisse solide , qui cristallise en lames blan- 

 ches , se dissout dans l'alcool bouillant , et donne par la com- 

 bustion une cendre contenant de l'acide phosphorique. 



4° On a admis une série de matières colorantes particulières 

 comme entrant dans la composition du cruor, parce qu'en va- 

 riant les modes de décomposition , on a obtenu des produits 

 diversement colorés , et ces diverses matières ont reçu des 

 noms spéciaux. 



Suivant Yauquelin , on obtient la matière colorante du sang 

 en versant sur le caillot quatre parties d'acide sulfurique , 

 préalablement étendues de huit parties d'eau , chauffant le 

 tout pendant six heures à une température de 56° Réaumur , 

 filtrant la liqueur, et ajoutant de l'ammoniaque ; le précipité 



(1) Ibid., P..85. 

 C2) JHd., p.lOl. 



