DEVELOPPEMENT DES CUtSTACiS. IO9 



font que se juxtaposer. Au feuillet externe ou séreux appar- 

 tiennent toutes les parties du fruit qui ont été nommées jus- 

 qu'ici , et c'est de ce feuillet que se développent en général 

 les organes de la vie animale, tandis que le feuillet interne 

 ou muqueux produit d'abord le canal intestinal , puis pres- 

 que tous les autres viscères. De très-bonne heure déjà ce der- 

 nier apparaît sous la forme d'une vésicule très-mince , enve- 

 loppant immédiatement le jaune, qui, sur deux points médio- 

 crement éloignés l'un de l'autre, se prolonge en un court 

 tube à parois épaisses. Le tube antérieur est le rudiment de 

 l'estomac et de l'œsophage ; le postérieur, qui a un peu plus de 

 longueur, est celui de l'intestin. Mais le reste du feuillet mu- 

 queux , qui en est la portion de beaucoup la plus considé- 

 rable , présente plus tard les caractères d'un sac vitellin spé- 

 cial , à un degré plus prononcé encore que maintenant. Du 

 reste, ce sac est et demeure constamment renfermé dans le 

 feuillet séreux , qui représente alors par lui-même la paroi de 

 la cavité du corps. 



7° Suivant toutes les apparences , le cœur naît du feuillet 

 séreux , qu'un dépôt de substance plastique épaissit sur un 

 point limité , du côté de la cavité abdominale ; mais la sub- 

 stance déposée acquiert l'indépendance, devient creuse à 

 l'intérieur, et se détache de l'endroit où elle s'est formée. 

 Elle est située au dessous de la partie postérieure de la por- 

 tion du feuillet externe qui devient la paroi dorsale , et sa 

 forme primordiale est celle d'une vésicule un peu ovale et mé- 

 diocrement aplatie de deux côtés, 



8° Il est vraisemblable que le cerveau et la moelle ventrale 

 ne se forment guère plus tôt que le cœur au côté supérieur, 

 et par conséquent interne , de la paroi ventrale du corps. Le 

 cerveau et les ganglions de la moelle ventrale apparaissent 

 comme de très-petites excroissances, disposées par paires, de 

 cette paroi , d'où il suit que les parties centrales du système 

 nerveux de l'Ecrevisse se forment d'une manière tout autre 

 que chez les animaux vertébrés. Quel que soit le nombre 

 des ganglions qu'on commence alors à distinguer le long 

 de la moelle ventrale , il y en a toujours une paire pour 

 chaque paire de mâchoires, de pieds -mâchoires et de 



