5o ADMISSION DES SUBSTANCES DU DEHORS. 



blanc. Chez les Ophidiens et les Sauriens, le blanc disparaît 

 avant le jaune. Dans l'œuf de Poule frais, le blanc s'é- 

 lève à 0,604 suivant Prout , et vers la fin de l'incubation il 

 n'en reste plus qu'un coagulum membraneux , tandis que le 

 jaune ne s'élève d'abord qu'à 0,288, et n'est réduit sur la fin 

 qu'à 0,167; l'embryon à terme forme les 0,555 de l'œuf, et, 

 en supposant que toute la masse de jaune qui a disparu pen- 

 dant l'incubation , soit passée en lui , elle ne s'élèverait qu'à 

 0, 121, tandis qu'il aurait absorbé 0,434 du blanc. Le jaune 

 ne diffère du blanc par aucun de ses principes constituans , 

 si ce n'est par l'huile ; mais celle ci semble être précisément 

 consommée la dernière; les gouttelettes d'huile ne commencent 

 à diminuer, chez les Poissons, que dans les derniers temps de 

 la vie embryonnaire. 



Mais l'embryotrophe secondaire paraît même fournir la 

 substance nécessaire à la formation de l'organe primordial ; 

 car l'organe central de la sensibilité renferme de l'albumine 

 en surabondance, il se développe au côté tourné vers le blanc 

 ( § 456, 1° ), et probablement il se forme aux dépens du blanc , 

 qui est plus coagulable, en effet, que le jaune, et qui reçoit 

 aussi dune manière plus immédiate l'impression de l'air et de 

 la chaleur incubatrice, de sorte, par conséquent, qu'il doit être 

 le point de départ de la première coagulation. Peut-être l'or- 

 gane central de la sensibilité des animaux sans vertèbres ne 

 devient-il moins parfait que parce qu'il naît à la face interne 

 du feuillet séreux , tandis que , chez les animaux vertébrés , 

 il se développe à sa face externe , séparé seulement du blanc 

 par la membrane vitelline amincie. Avant son développement, 

 la membrane vitelline se sépare ici de la membrane proligère 

 ( § 398, 1° ), ce qu'on ne peut expliquer autrement que par 

 l'insinuation entre elles deux d'un liquide provenant du blanc 

 (§465, 2°). 



Chez les Mammifères, l'embryotrophe primaire, tel que 

 le fournit l'ovaire , est infiniment peu abondant, et il aug- 

 mente beaucoup , tant dans l'oviducte que dans la matrice , 

 avant d'arriver à former l'embryon. Mais l'œuf ne reçoit rien 

 de spécifique de ces organes par le moyen de l'endochorion : 

 il n'en lire qu'un liquide animal général , semblable à celui 



