PREMIÈRE ENFANCE. 4^9 



prendre un peu d'huile d'amandes douces ou de quelque autre 

 substance analogue. 



7° Vers les derniers temps de l'allaitement, le lait change 

 de qualité : le beurre devient plus parfait , et se sépare en 

 plus grande abondance à l'état de pureté , ainsi que Boyssou 

 et Parmentier l'on constaté chez les Vaches. Ce qui peut con- 

 tribuer à amener ce résultat, c'est que peu à peu l'enfant 

 tette de plus en plus rarement , car on sait que les Vaches 

 qu'on trait souvent donnent à la vérité une plus grande quan- 

 tité de lait, mais que la proportion du beurre qu'elles fournis- 

 sent n'augmente point, et l'expérience a également appris que 

 le lait devient aqueux et sans force chez les femmes qui don- 

 nent trop fréquemment le sein à leur enfant. D'après une ana- 

 lyse de Payen, le lait des femmes contient moins de beurre, 

 de fromage et de sucre sept mois après la parturition qu'au 

 bout de quatre mois (1). 



Pendant que les animaux vivent de substances assimilées ou 

 sécrétées par leurs mères, ils prennent, tantôt plus tôt et tan- 

 tôt plus tard , d'autres alimens encore. Ainsi les Pigeons ne 

 vivent que pendant trois jours des matériaux seuls que dé- 

 gorgent les parens , après quoi ils prennent en même temps 

 d'autres alimens, que seuls enfin ils finissent par recevoir. Le 

 Cochon d'Inde broute l'herbe dès le lendemain de sa naissance, 

 quoiqu'il tette pendant une quinzaine de jours. Le Renne 

 commence , au bout de quelques jours, à manger de l'herbe 

 et des lichens, et au bout de trois semaines le lait ne suffît plus 

 à la nourriture du Veau. De même , l'enfant arrive peu à peu 

 à désirer des alimens, surtout des substances molles, pulta- 

 cées, farineuses, parce que son sens du goût , qui se déve- 

 loppe davantage , exige une plus grande variété de choses , 

 que ses forces digestives sont en état d'élaborer des sub- 

 stances plus hétérogènes et solides, et que le lait maternel ne 

 lui fournit plus une nourriture suffisante. 



S Pendant l'allaitement , l'estomac se développe. Bernt 

 nous apprend que la première respiration, en abaissant davan- 

 tage le diaphragme , fait passer ce viscère d'une situation per* 



(d) Billard, loe, c#„ p, 396.1 



