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d'Oiseaux , les Solipèdes , les Ruminans, les Cochons boivent ; 

 ces derniers animaux rapprochent les lèvres l'une de l'autre , 

 et, réduisant l'ouverture de la bouche à une fente étroite , la 

 tiennent à la surface de l'eau ou la plongent dans le Hquide. 



2" L'autre manière de boire consiste à verser, projeter ou 

 amener l'eau dans la bouche , où elle descend par TefFet de 

 sa pesanteur. Les Carnassiers et les Singes allongent la 

 langue , l'élargissent , la recourbent à la pointe , et en font 

 ainsi une espèce de godet au moyen duquel ils ramènent l'eau 

 dans leur bouche. D'autre animaux , au lieu de lapper , comme 

 ceux-ci, ne font que lécher l'eau , c'est-à-dire boire le liquide 

 qui s'attache à leur langue. Certains Oiseaux appellent aussi la 

 pesanteur à leur secours : ils plongent leur bec dans l'eau, en 

 remplissent l'extrémité de liquide , puis le redressent, afin que 

 l'eau puisse couler dans le fond de la cavité buccale. 



3* La manière de boire de l'homme tient le milieu entre les 

 deux précédentes. Elle a d'ailleurs cela de particulier , que le 

 liquide est porté à la bouche au moyen d'un instrument quel- 

 conque , ne fût-ce que le creux de la main. L'homme tient le 

 vase de manière que la boisson puisse couler dans la bouche ; 

 il applique la lèvre inférieure à ce vase , la supérieure à la 

 surface du liquide, puis retire la langue en arrière, et exerce 

 le mouvement d'inspiration. Le liquide, ainsi en partie versé 

 et en partie humé, se rassemble dans la cavité buccale , close 

 en arrière par la langue et le voile du palais , et quand cette 

 cavité se trouve pleine , il est avalé tout à la fois. 



§ 928. L'ingestion des alimens solides n'a pas lieu par- 

 tout de la même manière (1). 



L En général , et en particulier chez l'homme , la bouche 

 s'ouvre, et la cavité buccales'agrandit dans le sens de sa hau- 

 teur, ce qui est rendu possible par l'extensibilité de ses parois 

 latérales, les joues, constituées en grande partie par les muscles 

 buccinateurs , la peau et la membrane muqueuse. 



1° Cet agrandissement de la cavité buccale résulte surtout 

 de l'abaissement de la mâchoire inférieure, qui n'exige qu'un 

 appareil musculaire assez faible , proportion gardée , puisque 



(1) E. Laulh , Du Mécanis7no far lequel les substances alimentai- 

 res^ etc. Strasbourg, d833, in-4, p. 4. 



