l84 DE LA DIGESTION. 



condyle , opéré principalement par îe muscle ptérygoidien 

 externe , et qui complète l'attrition des alimens. Le mouve- 

 ment en avant accompli par ce muscle , de concert avec le 

 masséter, est très- prononcé chez les Rongeurs, dont le con- 

 dyle de la mâchoire a un diamètre longitudinal considérable, 

 qui lui interdit tout glissement latéral, en lui permettant de se 

 porter avec facilité d'ayant en arrière ou d'arrière en avant , 

 et dont le masséter a un grand volume , tandis qu'on ne voit 

 aucune trace de ce muscle chez les Oiseaux dont les mâchoires 

 ne sont susceptibles que d'un mouvement vertical. Le masséter 

 est tellement prononcé aussi chez les Chais et les Dogues, 

 qu'il élargit la partie antérieure de leur tête et la fait paraître 

 ronde. Le condyle glisse en arrière par le seul fait de sa dis- 

 position mécanique , quand les muscles qui le tirent en avant 

 cessent d'agir ; le digastrique peut aussi contribuer à cet effet. 



9° La mâchoire se meut latéralement lorsque l'animal con- 

 tracte alternativement les ptérygoïdiens externes , et même 

 les internes , des deux côtés , en aidant leur action de celle 

 du masséter du côté opposé. Combiné avec celui d'avant en 

 arrière , ce mouvement produit une rotation qui parachève 

 l'attrition, et qui, assez bornée chez l'homme , a beaucoup 

 de latitude chez les Solipèdes et les Rurainans , dont le con- 

 dyle peut se mouvoir en tous sens dans la cavité superficielle 

 qui le reçoit , et dont les muscles ptérygoidieos sont très-dé- 

 veloppés. 



10" La mastication , pendant laquelle les alimens prennent 

 la température de la bouche , ou s'échauffent s'ils sont froids, 

 et se refroidissent par l'effet du courant d'air, s'ils sont trop 

 chauds, dure jusqu'à ce que la bouchée soit facile à mouvoir 

 et à avaler, jusqu'à ce qu'elle cesse de flatterie sens du 

 goût. 



hb. Déglulition des alimens. 



§ 930. La déglulition suppose deux choses : l'action mus- 

 culaire , et la lubréfaction des voies. Celle dernière condi- 

 tion est remplie tant par la salive et les mucosités sécrétées, 

 que par l'humidité de la nourriture elle-même. Lorsque la 

 gorge est aride , par exemple dans la fièvre , on avale 



