DE LA DIGESTION. ,199 



vemens du viscère ; il y a de pUis un troisième estomac armé 

 de pointes recourbées. Quelques Ptéropodes ont également 

 des dents cornées dans leur estomac. Chez divers «knoélides , 

 les Âphrodites , par exemple , l'estomac est fortement muscu- 

 leux , revêtu d'un épilhélium calleux , et armé de dents car- 

 tilagineuses. Chez tous les Insectes qui prennent une nourri- 

 ture solide, comme les Coléoptères créophages et lignivores, 

 les Orthoptères et les Névroptères , on trouve , en avant de 

 l'estomac proprement dit , un véritable gésier, qui est garni 

 de plis et de lamelles ou d'épines cornées. Les Décapodes, 

 parmi les Crustacés , ont , à l'extrémité de leur estomac , un 

 appareil spécial, qui consiste en cinq pièces calcaires armées- 

 de dents et mues par des muscles. Chez plusieurs Oiseaux , 

 notamment ceux qui vivent de matières animales , l'estomac 

 n'a que de minces membranes ; il est muscuieux au contraire 

 chez les phytophages , et surtout chez les granivores , oh il 

 présente deux masses musculeuses très-solides , compo- 

 sées de fibres rayonnantes, entre lesquelles on n'aperçoit 

 presque pas de tissu cellulaire, et où sa face interne est ta- 

 pissée par une couche cellaleuse qoi, de temps en temps, se 

 détache et se renouvelle. Cet épithélium forme , chez une es- 

 pèce de Pigeon des Tndes orientales , deux excroissances cor- 

 nées, opposées l'une à l'autre, entre lesquelles les grains 

 sont écrasés (1\ Dans la classe des Mammifères, le Pangolin a 

 l'estomac divisé en deux portions, l'une cardiaque, a parois 

 minces, l'autre pylorique, fortement musculeuse et garnie d'un 

 épithélium calleux. Chez lesSolipèdes et les Cochons, au con- 

 traire , il n'y a que la portion cardiaque qui offre un épilhé- 

 lium aussi épais qv.e celui de l'œsophage , et a iquel eUe doit 

 sa couleur blanchâtre. Chez les carnassiers , l'estomac est 

 uniformément rougeâtre sur toute sa face interne ; il a un 

 épilhélium mince et des fibres musculaires faibles , toujours 

 plus fortes cependant que celles qu'on trouve chez l'homme. 



7» Les expériences tentées d'abord par Borelli et Pvcdi , à 

 l'effet de déterminer les forces du gésier des Oiseaux, ont été 

 répétées avec plus de soin parPiéaumur.Ce al^slciieii fit avaler 



(1) Hisi. de VAc. des se, 4752, p. 297. . . ; , 



