242 DE LA DîGESTIONo 



parficiilièrement au pain. Il est plus rare encore que les 

 herbivores dédaignent au besoin les alimens tirés du règne 

 animal : bien loin de là , ils finissent par s'y habituer au point 

 de leur accorder la préférence ; des Pigeons qui avaient été 

 forcés de manger de la viande , parce qu'on les avait privés 

 de toute autre nourriture , ne voulurent plus ensuite du 

 grain (1). Les bêtes à cornes et les Chevaux qu'on a nourris 

 avec du Poisson , vont à l'eau pour pêcher , et quand les Sau- 

 terelles ont dévasté les prairies , les bestiaux , pressés par la 

 faim , n'hésitent point à les manger (2). 



2° Des animaux très-rapprochés sous le point de vue de 

 l'organisation , s'éloignent les uns des autres relativement à 

 leur mode d'ulimemation. Tandis qu'en général les Polypes 

 vivent exclusivement de matières animales , que les Hydres 

 mangent même de petits Poissons et de la viande hachée , dé- 

 daignant les substances végétales, ou les rendant sans les avoir 

 digérées , la Tuhularia gelatinosa se nourrit des fleurs et des 

 graines de la lentille d'eau. La plupart des Gastéropodes 

 vivent d'animaux ; mais quelques-uns , qui sont terrestres , et 

 les Aplysies , parmi ceux de mer , mangent aussi des plantes. 

 Parmi les Coléoptères , certains genres sont hei bivores , et 

 d'autres du même groupe , carnivores. La même chose s'ob- 

 serve , dans la classe des Mammifères , chez les Ours et les 

 Cétacés. 



3° Beaucoup d'animaux font usage indistinctement de 

 nourriture animale et de nourriture végétale. Les Oiseaux 

 palmipèdes et échassiers , dont les alimens sont surtout tirés 

 du règne animal, mangent, non seulement des poissons , des 

 reptiles, des insectes , etc., mais encore des plantes aqua- 

 tiques et leurs graines. Les Passereaux vivent en partie de 

 fruits et de semences , en partie d'insectes et de vers ; peu 

 d'entre eux n'adoptent que l'un ou l'autre de ces genres de 

 nourriture , et la plupart usent indifféremment de tous deux. 

 Les Gallinacés sont dans le même cas , car leurs ahmens com- 

 prennent d'un côté les reptiles , de l'autre le feuillage de 



(i) Haller, Elevi. physiol., t. VI, p. 190. 

 [%) Fïpiiep, JSQtmn^ t. XliX^ll, p. 53, 



