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dans une substance homogène, linniDide et gélatiniforme (1). 



2^ Tous les alimens solides contiennent de l'eau à l'état de 

 combinaison ; mais ils deviennent plus faciles à digérer quand 

 on y ajoute de l'eau à l'état de liberté. Lorqu'on ne donne 

 aux animaux que du fourrage, il se produit , d'après Leuret 

 et Lassaigne (2), moins de chyle que quand on les a fait boire 

 en même temps. 



3° La nutrition par les liquides est généralement propre 

 aux degrés inférieurs de la vie (§ 927 , 1°), et là, surtout 

 chez les végétaux , l'eau peut servir de nourriture , même 

 sans être mêlée de substance organique. Duhamel, après 

 avoir fait germer des hari-^ots entre des éponges humides , 

 les mit dans des carafes , de manière que les racines plon- 

 geassent dans l'eau ; les plantes parvinrent à trois pieds de 

 hauteur, et quelques-unes donnèrent de petits fruits. En 

 agissant de la même manière , il conserva des marronniers 

 deux ans, un amandier quatre ans, et un chêne huit ans dans 

 de l'eau de Seine filtrée et claire : à la vérité le chêne prit 

 moins d'accroissement pendant les deux dernières années, 

 parce que ses racines semblaient souffrir ; cependant il avait 

 une îige haute de plus de dix-huit pouces , et dont la circon- 

 férence était de vingt pouces environ (3). Tillet sema des 

 grains de blé dans un sable pur ou dans du verre pulvérisé , 

 qu'il arrosait avec de l'eau ; il obtint ainsi des plantes qui 

 avaient des racines extraordinairement nombreuses et lon- 

 gues, et qui donnèrent des graines mûres (4). Crell, ayant 

 semé des graines d'héiiaiuhe dans du sable humide (5) et dans 

 de la poussière de cailloux rougis au feu , qu'il arrosait avec 

 de l'eau distillée, obtint des plantes dont les graines , traitées 

 de la même manière l'année suivante , rapportèrent égale- 

 ment des graines mûres (6), Abernelhy a vu germer des 

 graines de chou semées sur de la flanelle imbibée d'eau distil- 



(1) Addition d'Ernest Burdach. 



(2) Recherches sur la digestion, p. 107. 



(3) Bisi. de VAcad. des se, 4748, p. 275, 



(4) Ib., 1772, p. lis, 123, 136. 



(5) Crell, Chemische Annulen, 1799, t. II, p. 111. 

 (^6) Getilen, Journal fuer ChemiQ, t. IXj p. 157, 



