i)E LA DIGESTION, SoS 



S" Purkinje et Pappenheim (I) ont préparé, avec deux 

 grains de la substance de la caillette , deux gros d'eau et 

 deux gouttes d'acide chlorliydrique , un liquide qui a le pou- 

 voir de dissoudre presque toutes les parties animales (2). 



4° Simon (3) a procédé d'une autre manière : il applique 

 un morceau de tunique stomacale sur une couche de sub- 

 stance à digérer , l'humecte avec de l'eau distillée , aiguisée 

 d'un peu d'acide chlorhydrique , et plonge le vase dans de 

 Teau à trente degrés R. 



(Voulant observer au microscope ce qui arrive dans la di- 

 gestion arlificielle accomplie d'après le procédé d'Eberle , je 

 préparai un liquide digestif parfaitement limpide, en versant, 

 comme le prescrit Schwann , de l'eau acidulée sur un mor- 

 ceau de membrane muqueuse stomacale , laissant le tout en 

 digestion pendant quarante-huit heures , à une température 

 de trente-deux degrés R., filtrant ensuite, mêlant de nouveau 

 le résidu indissous avec de l'eau acidulée , et répétant la 

 digestion et la filtration. Le liquide ainsi obtenu était légère- 

 ment jaunâtre, mais d'une limpidité parfaite. Le miscroscope 

 n'y faisait apercevoir absolument rien , si ce n'est quelques 

 gouttelettes d'huile , et quelques petits corpuscules de cou- 

 leur obscure, que je crus devoir considérer comme des par- 

 ticules de glandes muqueuses , ou comme des noyaux de cel- 

 lules d'épithélium de l'estomac. Lorsque de l'albumine avait 

 été dissoute dans ce liquide dijjestif , on y découvrait beau- 

 coup plus de gouttelettes d'huile, de volumes divers, qui, en 

 général, n'étaient pas parfaitement rondes, et dont quelques- 

 unes des plus grosses paraissaient comme semées de petites 

 perles à leur périphérie , en sorte qu'elles avaient jusqu'à un 

 certain point l'aspect des globules de la lymphe grossis. Ce- 

 pendant une circonstance ne permettait pas d'élever le 

 moindre doute sur leur nature : c'est que quand deux d'entre 

 elles venaient à se rapprocher par le glissement de la plaque 

 de verre qui les couvrait, elles se confondaient ensemble. On 



(l)/6.,4838, p. 12. 



(2) Froriep, JSoHzen.t, L, p. 210. 



(3) MuUer, Archiv, 1839, p. 4. 



