DE LA DIGESTION. 52 5 



mens y sont de plus en plus difficiles à reconnaître ; il ac- 

 quiert plus de diffluence dans le duodénum , mais sa consi- 

 stance augmente àlmesure qu^il chemine ; son odeur est fade , 

 sa saveur douceâtre , et il contient des flocons et des stries 

 blanchâtres ou jaunâtres (Des substances que j'ai vues sortir 

 d'un anus artificiel situé à la partie supérieure de Tintestin 

 grêle , avaient la couleur du vert-de-gris ; elles contenaient 

 toujours beaucoup de bulles d'air , du mucus , des grumeaux, 

 verdâtres , liés ensemble , et semblables à du chou vert 

 haché, enfin, des portions non digérées d'alimens) (1). L'a- 

 cide libre diminue dans le trajet de l'intestin ; il persiste sui- 

 vant Haller (2), etMagendie (3); Emmert prétend qu'il est 

 très-peu prononcé à la partie inférieure de l'intesîin grêle. 

 D'après Tiedemann et Gmelin , il disparaît ordinairement , 

 mais non toujours , dans cette dernière région , soit qu'à l'a- 

 cide chlorhydrique se substitue l'acide acétique, mis en liberté 

 par l'autre qui se combine avec la base de l'acétate de soude 

 de la bile, soit que l'acide, quel qu'il soit, s'unisse à la 

 soude libre de la bile , qui néanmoins n'existe pas en quan- 

 tité considérable chez les Chiens , soit enfin qu'un commen- 

 cement de putréfaction dégage de l'ammoniaque des ali- 

 mens , ou que l'acide libre vienne à être absorbé et à être 

 neutralisé dans les ganglions mésentériques , par une sécré- 

 tion alcaline du sang. La seule chose que l'expérience ensei- 

 gne , c'est que cet acide se dissipe peu à peu après le mé- 

 lange de la bile avec le chyme. Ainsi , Prout (4) a neutralisé 

 le chyme tiré de l'estomac d'un Lapin , en y ajoutant de la 

 bile ; du reste , le chyme du duodénum de Bœuf lui a offert 

 de très-faibles traces d'acidité , tandis que celui des Chiens , 

 des Lapins et des Tanches n'en présentait aucune ; le chyme du 

 Bœuf et celui des Chiens nom ris avec du pain coagulait le lait, 

 ce qui n'arrivait pas chez les Chiens nourris de viande , non 

 plus que chez les Lapins , ni chez les Tanches. La matière 



(1) Addition deDieffenbach. 



(2) Haller, loc. cit.. t. VIT, p. 53. 



(3) Précis élément., t. II, p. 103. 



(4) Schweigger, Journal, t. XXVIII, p. 227. 



