ht U ©IGESTIONr ^ Sâ-^ 



l'anîmallong-temps après qu'il avait mangé , l'albumine était 

 abondante dans le duodénum et dans tout l'intestin grêle, à 

 l'extrémité duquel il n'y en avait cependant que fort peu. De 

 même, un Pigeon en présenta une petite quantité dans !e voi- 

 sinage du pylore ; elle augmentait jusqu'à la distance de six 

 pouces, à partir de laquelle elle allait en diminuant jusqu'à 

 cellede douze pouces. Chez une Tanche, le commencement de 

 l'intestin n'en renfermait pas, et l'on n'en rencontrait qu'assez 

 loin de son origine. 



5° Prout a cru reconnaître aussi des traces de fibrine com- 

 mençante; le chyme du duodénum devenait plus visqueux et 

 plus ferme à l'air, mais reprenait sa fluidité première au bout 

 d'une à deux heures. 



6" Tiedemann et Gmelin ont trouvé encore une matière ana- 

 logue à la caséeuse, de l'osmazome et de la ptyaline, substan- 

 ces qui pourraient fort bien provenir de la salive et des autres 

 sécrétions mêlées au chyme. 



7 J Une portion de la bile mêlée avec le chyme a neutra- 

 lisé l'acide de ce dernier, comme l'a démontré Prout surtout ; 

 en se combinant avec lui, elle a perdu sa solubilité dans l'eau, 

 et s'est rapprochée davantage de la nature d'une résine. 



8° (Six heures après qu'un Lapin eut mangé des pommes- 

 de-terre, on lui tira le chyme de restomac,"on l étendit d'eau , 

 en ajoutant de l'alcali jusqu'à saîuration parfaite de l'acide , 

 et on filtra. La liqueur qui traversa le filtre était un peu trou- 

 ble. On en fit chauffer fortement une partie, et on versa dans 

 l'autre de l'acide sulfuriqne. Dans toutes deux il se produisit 

 un léger coagulum nageant, de couleur jaune clair, qui fut 

 considéré comme de l'albumine. La même expérience fut ré- 

 pétée à plusieurs reprises sur des Chiens qui avaient et- nourris 

 avec du pain ; mais ni la chaleur, ni le deulochlorure de mer- 

 cure, ni l'acide, ne mirent d'albumine en évidence dans le 

 chyme de l'eitomac. Cette substance était facile à reconnaî- 

 tre, au contraire , dans le chyme de l'intestin grêle, tant chez 

 les Chiens que chez les Lapins. Quand on étendait d'eau 

 du chyme , soit de l'estomac, soit de l'intestin grêle, d'un 

 Chien, ou d'un Lapin, et qu'on Texposait ensuite à une cha- 

 leur modérée, on obtenait, après l'évaporation complète , un 



