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graisse , dont l'intestin grêle avait peu avancé la digestion ; 

 plus chez les Lapins nourris d'avoine et les Boeufs nourris de 

 farine , que chez ceux de ces animaux qui avaient brouté de 

 l'herbe ; et tandis qu'il est généralement faible chez les car- 

 nivores, il était fort prononcé chez un Chien qui avait manjjé 

 beaucoup de pommes de terre. Suivant la théorie d'Eberle , 

 cet acide se combine en partie avec le carbonate alcalin pro- 

 venant de l'intestin grêle , et dégage du gaz acide carbonique ; 

 une autre portion dissout les substances encore solubles , qui 

 se mêlent avec l'albumine du suc cœcal et sont absorbées. 



50 Nous devons admettre que la bile déploie également ici 

 son action. Une partie de ce liquide a neutralisé l'acide du 

 chyme , dans l'intestin grêle , et s'est par là décomposée ; le 

 reste , non encore décomposé , est mêlé avec le chyme , et 

 peut , après que de l'acide a reparu dans le cœcum , agir de 

 nouveau sur le chyme acide. Nous reconnaissons donc, avec 

 Schultz (1), qu'une réapparition d'acide et une nouvelle neu- 

 tralisation par la bile ont lieu dans le cœcum , et que celte 

 double opération se continue , bien qu'à un moindre degré , 

 dans le reste du gros intestin. Mais Schultz a émis des hypo- 

 thèses que l'expérience ne justifie pas , quand il assigne des 

 époques différentes à ces deux actes , quand il admet que la 

 valvule iléo-colique est destinée à empêcher la bile de pé- 

 nétrer dans le cœcum avant le moment où le chyme s'y trouve 

 complètement acidifié (2), que la transformation opérée dans 

 cet intestin est la seconde période de la digestion et fait an- 

 tagonisme à cette dernière, qu'en conséquence celle-ci la 

 trouble , parce que si de nouveaux alimens viennent à pé- 

 nétrer dans la partie supérieure du tube intestinal , la bile est 

 employée à saturer le chyme de nouvelle formation , et par 

 conséquent empêchée de couler dans le cœcum (3) ; enfin 

 que, d'après cela, on ne doit pas manger avant la fin de la 

 digestion cœcale , que cette dernière appartient à la nuit, 

 comme la digestion stomacale au jour , et que les alimens pris 



(1) Loc. cit.. -p. 88. 

 (î) 74., p. 89. 

 (3) Ib., p. 18. 



