55o DE Ik DIGESTION. 



Ces sels , au dire de Tiedemann et Gmelin (1), sont du car- 

 bonate, de rhydrochiorate, quelquefois de l'acétate, du 

 sulfate ou du phosphate de soude, du carbonate et du phos- 

 phate de chaux. Vauquelin a trouvé aussi du phosphate de 

 fer au minimum d'oxidation (2). Emraert (3), a également 

 rencontré ce dernier sel , moins oxydé que dans l'intestin , 

 car le chyle avait besoin de rester exposé pendant quelques 

 jours à l'air atmosphérique pour que les réactifs en décelas- 

 sent la présence , tandis qu'ils l'indiquaient promptement 

 dans le canal intestinal. Quand le sérum avait subi la fermen- 

 tation acide , ou qu'on y avait ajouté un acide , la teinture de 

 noix de galle et le cyanure de potassium mettaient en évi- 

 dence la présence du fer ; la même chose arrivait lorsque le 

 caillot avait été dissous dans l'acide azotique, ou la cendre 

 dans l'acide chlorhydrique. Reuss et Emmert (4) croyaient 

 aussi avoir aperçu de l'ammoniaque. Brande regardait comme 

 du sucre de lait les cristaux qui se séparent du sérum quand, 

 après l'avoir réduit de moitié par l'évaporation , on le laisse 

 refroidir (5) ; mais personne depuis n'a constaté l'existence 

 de cette substance. 



7° Voici quelle était la proportion des principes constituans 

 du chyle, d'après Tiedemann et Gmelin, chez un Cheval nourri 

 d'avoine ; d'après Prout , chez un Chien qui avait pris de la 

 nourriture végétale, et chez un autre Chien qui avait reçu des 

 alimens tirés du règne animal : 



(1) Hech. sur la digestion, t. Il, p. 99. 

 (2 y Loc. cit., p. 247. 



(3) Beil, ArcUv, t. VIII, p. d67. 



(4) Scherer, Journal, t. V, p. 466. 



(5) Schweigger, Journal, t. XVI, p. 376. — Kaspail, ]Souv, Svst, d9 

 chimie organique^ t. III, p. 257. 



