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quidedoif, à l'instar d'une sécrétion glandulaire, être toujours 

 le même, quelle que puisse êire la nature du chyme. 



IL La proportion du chyle aux alimens ingérés n'est pas 

 la même partout. 



1° D'abord, le chyle contient les parties constituantes et 

 organiques des alimens ; ii en a donc extrait de l'eau et des 

 sels. Ou remarque aussi qu'il varie pour la couleur, la coagu- 

 labilitéei la composition, suivant la proportion de leurs maté- 

 riaux organiques. Cependant il ne suit pas de là que ces sub- 

 stances soi^'nl réeilement passées en lui, puisqu'elles peuvent, 

 par leur influence sur l'action vitale, avoir imprimé une di- 

 rection leile à Tacte de la digestion, que son produit ait pris 

 une forme et une nature déterminées. On ne remarque , dans 

 le chyle, aucune trace des propriétés particulières des alimens, 

 telles que couleur, odeur, saveur. Plusieurs de leurs principes 

 immédiats, comme la gomme, l'amidon, la matière caséeuse, 

 ne s'y trouvent également point. Fordyce a vu le chyle par- 

 faitement identique chez un Gbien qui n'avait mangé que de la 

 viande et chez un autre qui n'avait été nourri que de matières 

 farineuses. 



2" Parmi les principes conslituans particuliers au chyle, la 

 graisse surtout semble provenir des alimens. Magendie (l)a 

 remarqué qu'il n'est lactescent, c'est-à-dire qu'il ne contient 

 de la graisse ( § 949 ) , qu'autant qu'il provient d'alimens 

 gras. Suivant Leuret et Lassaigne (2) , il contient la graisse 

 qui existait dans les matières alimentaires. Tiedemann etGme- 

 lin disent également (3) que la graisse y passe sans subir la 

 moindre décomposition ou combinaison, puisqu'il paraît d'au- 

 tant plus lactescent que les alimens sont plus gras, et qu'il 

 contient peu de graisse chez les animaux à jeun. Schlemm (4) 

 a trouvé le sang blanchâtre et son sérum tout blanc chez de 

 jeunes Chats qui avaient tété peu de temps auparavant. 

 Meyer (5) a fait la même remarque sur de jeunes Chiens à la 



(1) Précis élément.^ t. II, p. 156. 

 (^2) Loc. cit., p. 158. 



(3) Rech. sur la digestion^ t. II, p. 93. 



(4) Froiiep, Notizen, t. XXV, p. 122. 



(5) Ib., t. XXVI, p. 227. 



