DE LA DIGESTION. 36 1 



3" De ce que l'osmazome est peu abondant chez les ani- 

 maux à jeun, Tiedemann et Gmeiin concluent (1) que ce 

 principe constituant du chyle provient du canal intestinal; 

 d'après cela, ils admettent incontestablement que l'osmazome 

 se produit dans l'intestin , puisqu'il n'y en a pas dans les vé- 

 gétaux , et que le chyle des animaux herbivores en est dé- 

 pourvu. 



4» Les mêmes physiologistes admettent que la fibrine du 

 chyle n'est pas produite aux dépens des alimens , mais qu'elle 

 provient du sang , attendu que la lymphe des animaux à jeun 

 en contient davantage que le chyle auquel la nourriture donne 

 naissance(2). Par la même raison, suivant eux, l'albumine et la 

 ptyaline doivent également tirer leur source du sang (3). Ce- 

 pendant cela supposerait qu'avant d'entrer dans les ganglions 

 lymphatiques du mésentère, le chyle ne contient que de l'os- 

 mazome et de la graisse, et n'est point coagulable , ce que 

 l'expérience contredit ; il s'ensuivrait aussi que ce liquide re- 

 çoit du sang une quantité d'albumine et de ptyaline hors de 

 toute proportion avec le volume et la texture des ganglions 

 lymphatiques , enfin que la fibrine , l'albumine et la ptyaUne 

 se forment uniquement dans le sang , ce qui paraît être con- 

 traire à tous les faits observés. Les phénomènes rapportés 

 précédemment (§§ 942, 945, 949) donnent à penser que la 

 digestion produit immédiatement et principalement de l'al- 

 bumine , comme l'admettent Vauquelin , Hatchel , Halle , 

 Treviranus , Prout et Marcet , et qu'elle donne naissance on 

 outre à de l'extraclif , à de la graisse, à un rudiment de fi- 

 brine. Suivant Schultz (4}, l'eau du sang (§ 664), c'est-à-dire 

 la portion limpide du sang, à laquelle il donne le nom de 

 plasma , serait, avec la graisse , la base du sang produit par 

 la digestion. 



4" Mais c'est la force vivante de l'organisme qui transforme 

 la matière contenue dans les alimens d'une manière corres- 



(i)Loc. cit. ,i.l\, p. 400. 



(2)100. cit., t. II, p. 90. 



(3)Zoc. cit., t. IT, p. t)9. 



(4) Dus ,11/stem dcr Circulation, p. 69. 



