DE LA DIGESTION. 37 1 



sait être un mélange des deux autres) (1). Beaumont (,2), ayant 

 retiré le chyme de l'estomac de son malade , après qu'il avait 

 pris du gibier rôti et du vin , le trouva de couleur brunâtre ; 

 l'addition de la bile lui donnait un aspect laiteux, et y faisait 

 naître des flocons blancs, ainsi qu'un précipité brun clair. 



8" La graisse ou l'huile se dissolvait plus facilement dans 

 le suc gastrique , quand on ajoutait de la bile (3). Une dis- 

 solution de viande dans du suc gastrique préparé par 

 digestion artificielle, se séparr.it , par l'addition de la bile, 

 du suc pancréatique et de l'acide chlorhydrique affaibli, en 

 un liquide ayant l'apparence du pétillait, et qui semblait 

 être un chyle imparfait, une pellicule crémeuse à la surface, 

 et un sédiment brun rouge (4). Dans un cas analogue , l'ad- 

 dition de la bile obtenue par le vomissement, détermina 

 une légère effervescence ; il se produisit un petit caillot et un 

 précipité jaune (5). La bile, versée dans le suc gastrique 

 seul , ne donnait lieu à aucun précipité (6). Suivant Leuret et 

 Lassaigne (7), le pain se ramollit plus vite dans du suc in- 

 testinal contenant de la bile, que d^ms du suc gastrique pur. 



9° Le liqiâde digestif artificiel préparé par Purkinje et 

 Pappenheim (8), se montrait inerte quand on y avait ajouté 

 de la bile , et ne dissolvait pas l'albumine cuite. (La bile 

 fraîche ajoutée à la liqueur digestive préparée avec la mem- 

 brane muqueuse stomacale , de l'eau et de l'acide chlorhy- 

 drique , non-seulement ne favorise pas , mais même retarde 

 la dissolution des substances sur lesquelles l'action de ce li- 

 quide s'exerce d'ailleurs de la manière la plus évidente , 

 comme l'albumine et la viande. Peu importe, sous ce rap- 

 port, que l'addition de la bile ait lieu avant ou après le com- 

 mencement de la dissolution. Cet effet ne doit pas surprendre 



(1) Addition d'Ernest Burdach. 



(2) Loc. cit., p. 4J9. 



(3) 76., p. 461, 207. 



(4) i6., p. 82, 146. 



(5) i6.,p. 200. 



(6) l'j., p. 418. 



(7) Recherches sur la cHyestion, p. 145. 



(8) Froriep, Notiaen, t. L, p. 211. 



