DE LA DIGESTION. 3^3 



d'influence sur la digestion artificielle ; l'addition de ce liquide 

 au résidu obtenu par l'évaporation de la liqueur digestive 

 filtrée, après qu'une substance quelconque y avait été dis- 

 soute , rendait ce liquide plus soluble dans l'alcool , de sorte 

 qu'il me semble que la bile favorise la formation de l'osma- 

 zone. De l'albumine , de la viande et du pain de seigle, un 

 gros de chaque , furent mis en digestion , pendant quatre 

 jours, avec chacun six gros de liqueur digestive, et cela en 

 portions doubles , à l'une desquelles on ajoutait un demi-gros 

 de bile. Au bout de ce laps de temps , il y avait plus d'albu- 

 mine et de viande dissoute dans la liqueur contenant de la 

 bile que dans l'autre : quant au pain , la chose était moins 

 sensible , attendu que , dans l'une et l'autre portion , il se 

 trouvait au fond du vase, réduit en petits fragmens. Toutes les 

 liqueurs furent filtrées ; il resta sur le filtre : 

 De l'albumine avec bile. 5 grains. Sans bile 1 1/2 grain. 

 De la viande avec bile. . 33 Sans bile 23 



Du pain avec bile. ... 42 Sans bile 38 



La liqueur filtrée, qui, pour les portions mêlées de bile, 

 était un peu trouble , et pour les autres parfaitement limpide, 

 fut évaporée à siccité. Le résidu sec fut : 

 Pour l'albumine avec bile, de. 31 1/2 grains. Sans bile. 31 gp. 

 Pour la viande avec bile. . . 24 Sans bile. 28 



Pour le pain avec bile. . . . 17 1/2 Sans bile. 11 



On versa de l'alcool sur cette substance sèche , puis on filtra 

 au bout de vingt-quatre heures, et l'on évapora à siccité la 

 liqueur alcoolique. Les résultats furent en grains : 



Solubles dans l'alcool. Insolubles dans l'alcool. 



Avec bils. Sans bile. Avec bile. Sans bile. 



Albumine.. . . 25 12 6 1/2 19 



Viande 13 9 11 19 



Pain 16 5 11/2 6 (1) 



IIL II paraît hors de doute , d'après cela , que la bile 

 exerce, une influence essentielle sur la digestion , et il 

 faut maintenant déterminer quelle peut être sa manière 

 d'agir. Nous avons ici à passer en revue les opinions non- 

 seulement de ceux qui reconnussent !^a piuiiciptuion à la 



(1) Addition d'iTiiest Bmdnch. 



