382 DE lA DIGESTION. 



II. Les théories matérielles qui régnaient à l'époque d'Al- 

 binus ne l'empêchèrent pas d'admettre (1) que l'organisme 

 convertit la matière étrangère en sa propre substance. For- 

 dyce a fait voir que la digestion ne consiste ni en une division 

 mécanique, qui laisserait les propriétés spécifiques intactes, 

 ni en une dissolution chimique, puisque celle-ci ne peut ni 

 s'opérer à l'aide d'un menslrue qui soit le même pour toutes 

 les substances, ni extraire de celles-ci un produit toujours 

 semblable ; qu'elle est plutôt un séparation et [une recombi- 

 naison d'élémens, déterminées par la puissance'de la vie. Cou- 

 tanceau (2) a prouvé également que le chyme n'est point une 

 dissolution accomplie dans un suc gastrique agissant de la 

 même manière sur tous les alimens, mais le produit d'une dé- 

 composition'et d'une nouvelle combinaison, que le chyle etles 

 excrémens n'existent pas dans le chyme, que le travail des 

 organes ne consiste pas uniquement à les séparer l'un de l'au- 

 tre, et qu'il lui faut les produire tous deux (3). Prout a conclu de 

 ses recherches (4), que le suc gastrique peut, jusqu'à un cer- 

 tain point, transformer, organiser et vivifier les alimens sim- 

 ples pour la formation d'un chyle homogène, et que, par 

 exemple, il commence par ramener l'albumine à un degré in- 

 férieur de formation. De même aussi, d'après Schultz (5), la 

 digestion n'est autre chose qu'une transformation progressive 

 et un développement organique, qui triomphent complète- 

 ment du caractère chimique des alimens ; ceux-ci se décorii- 

 posent dans l'estomac ; la combinaison chimique de leurs élé- 

 mens est détruite; ils sont mis en demeure de contracter des 

 combinaisons organiques nouvelles, et d'abord ils sont trans- 

 formés en une masse indifférente, qui peut ensuite devenir 

 vivante. Hood se prononce également (6) pour une nouvelle 

 formation qui succède à une décomposition, et i^agendie (7) 



(1) Academ. annotât.^ lib. III, p. 45. 



(2) Révision des nouvelles doctrines, Paris, 1821, p. 10-14. 



(3) ii.,p, 30. 



(4) Medico-chirurgical review, t. XXV, p. 106. 



(5) De aliment. concoctione^'''p. 99. 



(6) Anahjtic physioloyy. p. 170. 



(7) Précie élément.^ t. II, p. 120, 



