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végétaient dans de l'ean pure. Des végétaux que Doubray (1) 

 avait élevés dans du sulfate de strontiane en poudre , ou ar- 

 rosés avec une faible dissolution de nitrate de stronliane, con- 

 tenaient de la chaux et point de strontiane. Grell (2) croyait 

 avoir remarqué que les plantes qui croissaient dans l'eau dis- 

 tillée et l'air renfermé , produisaient du carbone sous l'in- 

 fluence de la lumière solaire ; ainsi , par exemple, dans l'une 

 de ses expériences , un oignon donna soixante-quatre grains 

 de carbone , et un autre de même grosseur , élevé de la 

 même manière , en fournit cent neuf grains dans l'espace de 

 cinq mois , quoique l'air de l'appareil ne pût renfermer à 

 peine que 0,08 grains de cette substance. Quand bien même 

 les joints de l'appareil n'eussent pas été imperméables à l'air, 

 bien qu'entourés d'une double vessie, il ne s'ensuit pas moins 

 de ces expériences que les plantes attirent puissamment de 

 l'atmosphère la quantité de carbone nécessaire à leur accrois- 

 sement. Il paraît en être de même pour l'azote ; les plantes 

 l'attirent ordinairement de la terre végétale ; mais elles en 

 contiennent alors même qu'elles ont crû dans un sol qui en 

 est dépourvu , de sorte qu'en pareil cas elles doivent l'avoir 

 puisé dans l'atmosphère. 



2° Le corps animal maintient également la proportion de ses 

 principes immédiats , et , sous ce rapport , il se montre jus- 

 qu'à un certain point indépendant des alimens. L'acide acéti- 

 que , la potasse et la silice prédominent proportionnellement 

 chez les végétaux , tandis que ce sont l'acide phosphorique , 

 la soude et la chaux chez les animaux qui se nourrissent de 

 ces corps organisés. Cameron (3) fait remarquer que le sang 

 des Poissons ou des Oiseaux pélagiens ne contient pas plus de 

 sel que celui des animaux qui font servir l'eau douce à leur 

 nourriture. La proportioh de la chaux augmente dansil'œuf de 

 Poule pendant l'incubation (§ 465 , 5") , comme l'a observé 

 entre autres Abernethy. Vauquehn nourrit une Poule , pen- 

 dant dix jours , avec 483,8 grammes d'avoine, puis rechercha 



(d) Froi-iep, Notizen , t. XLV, p. 493. 



(2) Schwei;,'g('i-, Journal, t. II, p. 281. 



(3) New theorj of the influence ofthevarietyindiœt, p. 64. 



