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tendue du canal (1) ; une Grenouille écorchée, qu'il fit rester 

 dans le milieu de l'œsophage d'un Héron, à l'aide d'une fi- 

 celle attachée au cou de l'Oiseau et qui l'empêchait de par- 

 venir dans l'estomac, était tellement ramollie, au bout de 

 onze heures, qu'en la retirant elle se déchira en morceaux (2). 

 De trois cent-vingt grains de poumon de vache , traités de la 

 même manière , il n'en restait plus que cent dix-huit au bout 

 de sept heures (3). Hood (4) introduisit dans le rectum d'un 

 Chien un morceau de mouton grillé , saupoudré d'une petite 

 quantité de sel ; après onze heures de séjour, la surface de ce 

 morceau était réduite en une masse savonneuse, d'un brun 

 blanchâtre , et il ne restait plus que irès-peu de fibres à l'in- 

 térieur. Dans les expériences citées précédemment (§ 908, 2°), 

 ce physiologiste a observé que la viande introduite dans le 

 tissu cellulaire sous-cutané se dissolvait avec infiniment plus 

 de promptitude lorsque la blessure de la peau était déjà en- 

 flammée que quand la plaie avait été pratiquée depuis peu : 

 l'accroissement de la vitalité avait donc contribué à accélérer 

 le phénomène. De même , suivant la remarque de Smith , 

 tout tissu quelconque est apte à sécréter, sous l'influence de 

 l'irritation déterminée par une substance nutritive, un liquide 

 qui a le pouvoir de dissoudre cette dernière. Mais ce liquide 

 contient un acide libre , comme le suc gastrique. Aussi Reuss 

 et Emmert (5) considéraient-ils le suc gastrique comme un 

 liquide séreux , attendu que les alimens introduits dans la ca- 

 vité du bas-ventre sont digérés aussi par la sérosité périto- 

 néale. Mayer a observé un acide libre dans le liquide du pé- 

 ritoine , membrane qui paraît réellement sécréter un fluide 

 acide , en même temps que la muqueuse de l'estomac et de 

 l'intestin, pendant la durée du travail de la digestion. (Je me 

 suis convaincu, chez plusieurs Chiens nourris avec du pain, et 

 ensuite étranglés, que la sécrétion péritonéale est acide pen- 



{i)OEuvres,t. II, p. 479. 



(2) lb.,t. Il, p. 504. 



{Z)Jh., t. II. p. 505. 



(4) Anuhjtic physiology, p. 464. 



(5)Sciierer, Journal, t« ^i P â^S. 



