446 CONVERSION DU CHYLE ET DE LA LYMPHE 



3" Si l'on peut déjà conclure de la manière dont les gaz se 

 comportent, qu'il y a ressemblance entre la couleur du chyle 

 et celle du sang, le fait a été démontré encore par Reuss et 

 Emmert, qui ont trouvé que quand on lavait le caillot du chyle 

 rouge, la couleur passait dans l'eau, avec laquelle elle traver- 

 sait un filtre, qu'elle restait pendant quelque temps étendue 

 d'une manière uniforme, puis qu'elle se fixait au sédiment 

 formé par le repos, et que les acides la détruisaient. 



d» D'après les observations de Prout (1) et de Marcel (2), 

 le chyle des Chiens qu'on a nourris de viande devient plus 

 rouge que celui des Chiens qui ont vécu de substances végé- 

 tales. Leuret et Lassaigne ont remarqué, au contraire, qu'il 

 rougissait sous l'influence d'une nourriture composée de su- 

 cre, de gomme, de pomme de terre et de fibrine, tandis qu'il 

 était blanc sous celle du lait, de la graisse, de la viande, des 

 tendons et des cartilages. Tiedemann et Gmelin ont fait des 

 observations analogues (3), et ils ont posé en principe que le 

 chyle rougit d'autant plus, chez les Chevaux et les Brebis, 

 que l'animal a été mieux nourri. La disposition individuelle de 

 la vie peut certainement jouer un grand rôle à l'égard de 

 cette diflérence, car Gurlt (4) a trouvé, chez deux Chevaux 

 également nourris de paille, que le chyle provenant du canal 

 thoracique de l'un était très-rouge , au lieu que celui de 

 l'autre était blanc et ne changeait point à l'air. Cependant 

 l'assertion de Tiedemann et Gmelin a pour elle les observa- 

 tions d'Emmert (5) et de Schultz (6), d'après lesquelles le 

 chyle affecte une couleur rouge plus prononcée, ou du moins 

 rougit davantage à l'air, chez les animaux qui ont jeûné. Gurlt 

 l'a également trouvé écarlate dans le canal thoracique d'un 

 Poulain qui n'avait point encore tété. 



5° Mais il semble paradoxal que le rougissement du chyle, 

 propriété en vertu de laquelle il se rapproche manifestement 



(1) Deutschos ArcJiiv, t. VI, p. 91. 



(2) Annales de chimie, t. II, p. 52. 



(3) Recli. sur la digestion, p. 86. 



(4) Lehrhuch der vergleicJienden Physiologie, p. 138, 



(5) Reil, Jrchiw, t. VIII, p. 195. 



(6) Das System der Circulation^ p. 47. 



