582 DE Ik RESPIRATION. 



vant Haller (l),;le foie débarrasse le sang des vapeurs putrides 

 développées dans l'intestin , et selon Prochaska (2), il le dé- 

 pouille des substances combustibles grossières qui provien- 

 nent des alimens. Tîpdernann pense que le sang de la veine 

 porte porte ail foie les substances étrangères absorbées 

 dans l'intestin , et une portion du chyle , afin que le tout y 

 soit assimilé pas son mélange avec du sang artériel. Denis (3) 

 croit qii'une partie des boissons, la plupart des sels, et les 

 molécules particulières extraites des alimens arrivent au foie, 

 et que là se forme la substance Jaune du sérum dis s;mg , qui, 

 par son accession , convertit le chyle en sang. Toutes ces 

 opinions manquent de preuves suffisantes. Chezl'embryon, le 

 sang se forme hors du corps , avant qu'il existe un organe 

 sécréteur de la bile , un foie. Puis la sécrétion biliaire s'éta- 

 blit avant que l'organisme prenne aucune nourriture du de- 

 hors. Enfin elle s'accomplit toujours de la même manière , 

 quels que soient les alimens introduits dans l'estomac , et elle 

 est plus abondante dans les cas d'abstinence prolongée que 

 dans toute autre circonstance. Ce n'est donc pas aux sub- 

 stances alimentaires immédiatement qu'elle emprunte ses 

 matériaux. La coloration du séran^ en jaune ne suffit pas non 

 plus pour opérer la conversion du chyle en sang. D'un autre 

 côté , les recherches de Schultz sur le sang de la veine porte , 

 et les variations qu'on remarque en ce liquide dans les divers 

 états de la vie, démontrent qu'il n'est pointj redevable de ses 

 caractères spéciaux à des portions d'alimens ou à du chyle 

 mêlés avec lui. En effet, il est plus foncé, plus aqueux , plus 

 pauvre en fibrine et plus riche en graisse chez les animaux 

 soumis au jeune , qu'après une alimentation copieuse ; ses 

 propriétés particulières ne lui sont donc pas fournies par 

 l'acte de la digestion, mais par son séjour prolongé dans les 

 vaisseaux, par son contact avec la substance organique qui l'en- 

 toure, et par la sécrétion qui s'ensuit. Sa graisse aussi diffère 

 de la graisse blanche , et en partie cristalline, qu'on trouve 

 dans le chyle. 



(1) Ele7n. physioloçj., t. VI, p. 493, 



(2) Physiologie. Vienne, 1820, p. 418. 



(3) Archives générales, 3^ série, t. I, p. 179, 



