76 PROPORTION DES MATÉRIAUX IMMÉDIATS. 



1° D'après le tableau précédent (I) , l'eau , avec les sub- 

 stances susceptibles de se volatiliser à une douce chaleur, s'é- 

 lève de 0,0370 à 0,9970. D'après Hamberger (d), il y en avait, 

 chez les bêtes bovines, 0,6971 dans le pancréas , 0,7192 

 dans le foie, 0,7340 dans les glandes salivaires , 0,7850 dans 

 les reins, 0,7930 dans les glandes mésentériques, 0,7971 dans 

 le cœur, 0, 8100 dans la moelle allongée, 0,8508 dans la sub- 

 stance corticale du cerveau; chez le Chien, 0,7640 dans les 

 glandes salivaires , 0,7696 dans le foie , 0,7910 dans les reins, 

 0,8096 dans la substance corticale du cerveau, 0,8108 dans 

 le cœur, 0,8400 dans les testicules; chez le Cochon (2), 

 0,5885 dans la peau , 0,7270 dans la moelle allongée , 

 0,7332 dans les glandes salivaires, 0,7564 dans le foie, 

 0,7825 dans la substance corticale du cerveau , 0,7836 dans le 

 cœur. La quanthé de ce liquide s'élevait dans l'aorte à 0,6568, 

 selon Hamberger, dans les muscles à 0,8125, d'après Geoffroy, 

 dans les intestins à 0,8333, suivant Keil. Ghevreul(3) a trouvé 

 que la perte , par la dessiccation dans le vide , sans emploi 

 d'une chaleur élevée , était de 0,495 pour le tissu élastique 

 jaune, 0,500 pour des tendons épais, 0,567 pour des tendons 

 grêles, 0,740 pour les cartilages de l'oreille, 0,768 pour les 

 ligamens , 0,807 pour la fibrine , 0,864 pour l'albumine coa- 

 gulée. On peut admettre, d'après cela, que l'eau, dans le 

 corps humain, s'élève à environ 0,6667, ou à plus de cent 

 livres , et que sa proportion aux autres substances est de 2 1 1. 

 Un cadavre, du poids de cent vingt livres, que Chaussier fit 

 mettre dans un four , ne pesait plus que douze livres après la 

 dessiccation, et avait perdu par conséquent 0,9000 de sa 

 masse; mais on ne peut douter qu'ici l'emploi d'une chaleur 

 trop forte n'ait déterminé des décompositions, et qu'avec 

 l'eau ne se soient volatilisées d'autres substances en quantité 

 considérable. Cet effet a lieu également , et d'une manière bien 

 plus prononcée encore, dans les cadavres qui se sont desséchés 



(1) Haller, Elément, physioloy, , t. II , p . 478, 



(2) TJzc^., t. VJir,p. 255. 



(3) Considérations générales sur l'analyse organique et ses applications , 

 p. 108. 



