PRODUITS MATÉRIEtS HOMOtOGUES. I99 



chez les Chevaux et les Chiens. L'acide lactique ou l'acide 

 acétique a été vu quelquefois par Tiedemann et Gmelin , sur- 

 tout chez les animaux vertébrés inférieurs ; par Dunglison , 

 chez l'Homme. Leuret et Lassaigne (1) l'ont rencontré d'une 

 manière constante. Treviranus (i) admettait que c'est lui qui 

 prédomine. Enfin Montègre croyait à sa présence (3) , quoi- 

 qu'il n'eût pu l'obtenir par la distillation. Tiedemann et Gme- 

 lin ont remarqué parfois des traces d'acide butyrique chez les 

 Chevaux , etProut (4) a trouvé de l'acide carbonique chez un 

 Pigeon. On a cru découvrir aussi des acides fixes ; Macquart 

 et Vauquelin admettaient l'acide phospliorique , et Prout a 

 quelquefois rencontré , sinon cet acide, du moins un autre 

 qui lui ressemble ; Treviranus (5) présumait , d'après les ex- 

 périences de Brugnatelli, corroborées encore par d'auires 

 observations , que le suc gastrique renferme aussi de l'acide 

 hydrofluorique. Enfin Schultz (6) dit avoir trouvé que l'acide 

 des animaux carnivores est fixe et non susceptible de passer 

 à la distillation ; que celui des Chevaux est fixe, quand ces 

 animaux ont mangé du foin, et volatil quand ils ont pris de l'a- 

 voine; que celui des Ruminans est volatil dans la panse et fixe 

 dans la caillette ; que partout où il est fixe , on peut le vola- 

 tiliser et le distiller, en le neutralisant avec du carbonate de 

 potasse, puis ajoutant de l'acide phosphorique , et que cet 

 acide volatil libre n'est autre que l'acide acétique , attendu 

 que l'acide hydrochlorique qu'on rencontre est toujours com- 

 biné et neutralisé, 



3° Spallanzani pensait que l'acide du suc gastrique pro- 

 vient des substances végétales qui ont été introduites dans 

 l'estomac. Brugnatelli a léfuté cette hypothèse par ses obser- 

 vations sur des animaux carnivores , et soutenu que l'acide est 

 indépendant de la nourriture, parce qu'il le retrouva chez un 



(1) Recherches physiologiques et chimiques pour servir à l'histoire, de 

 la digestion , p. 417. 



(2) Biologie , t. VI, p. 358. 



(3) hoc, cit., p. 45. 



(4) Schweigger, Journal fuer Chemie , t. XXVIII , p.' 226. 



(5) Lac. cit., p. 360. 



(6) De alimentorum concoctione , p. 47, 97. 



