MODALITÉ DE LA PLASTICITÉ ORGANIQUE. 4^5 



(§ 878 , S") , de sorte que nous le devons considérer comme 

 la source de toutes les sécrétions communes , ou dépourvues 

 de caractère spécial. 



9° L'albumine du sang reparaît dans les tissus , mais hon 

 sans avoir subi des modificatious , car celle qu'on en exirait 

 ne précipite point par l'éther pur, comme il arrive à celle dti 

 blanc d'œuf. L'albumine unie à de la graisse fournissant les 

 matériaux qui servent à la formation de l'embryon d'Oiseau 

 tout entier ( § 465 , 4° ) , et cette substance se montrant dans 

 des sécrétions auxquelles elle est d'ailleurs étrangère , toutes 

 les fois que le travail sécrétoire est trop excité , marche avec 

 trop de rapidité (§ 854 ,1°), ou ne fournit pas les produits 

 particuliers qu'il donne dans l'élat normal ( § 854 , 3° ), on peut 

 présumer que c'est elle surtout qui se décompose et se trans- 

 forme en matériaux immédiats des divers tissus. Déjà Hal- 

 ler (1), Berzelius (2) , Wienholt (3) , Gmelin (4) et autres l'ont 

 regardée comme la matière proprement dite de la nutrition , 

 comme la source des substances organiques spéciales. Ce- 

 pendant on l'a trouvée fort peii diminuée dans le sang après 

 la soustraction des alimens, et sa proportion, relativement aux 

 autres matériaux immédiats , a même semblé alors |)lus forte 

 dans le sang veineux (§ 878, 3° , 4°), de sorte que la part 

 qu'elle prend au travail de la formation paraît être moins con- 

 sidérable qu'on ne serait tenté de le croire , à moins que les 

 principes constituans albumineux mis en liberté par la décom 

 position des organes et réadmis dans le sang veineux , n'aient 

 réparé les pertes qu'elle avait pu éprouver. 



10° La fibrine se trouve dans le sang, comme dans les 

 muscles , mais modifiée. Celle des muscles ne se gonfle pas 

 autant que l'autre dans l'acide acétique, et lorsqu'on la traite 

 par l'alcool ou l'éther, elle donne de Télaïne et de la stéarine, 

 tandis que celle du sang fournit de la graisse cérébrale (5). 



{i) Elément, physiolog., t. Il, p. 153. 



(2) Schweigger, Journal fuèr' 



(3) Tuehinger Blœtter, t. I , p. 360. / 



(4) Zeitschrift fuer Physiologie , t. III , p. 486. v 



(5) Ghevreul , Considérations générales sur l'analyse organique ^t ses 

 applications, p. 84. 



