CAUSE DE LA PLASTIGItÉ ORGANiQtlE. 497 



de l'eau ,' de l'acide acétique et de l'acide hydrochlorique, 

 une dissolution qui avait toutes les propriétés du suc gastri- 

 que (1) ; la membrane muqueuse de l'intestin contenait , tout 

 comme le suc intestinal , de l'albumine , du mucus, de l'os- 

 mazome , de la matière salivaire , de la matière caséeuse et 

 une matière prenant une couleur rouge par le chlore (2) : le 

 pancréas , mis en digestion avec de l'acétate de soude et du 

 chlorure de sodium , donnait un liquide analogue au suc pan- 

 créatique (3) ; l'analyse du foie indiqua de la résine , de la 

 graisse , de l'acide gras , et aussi , à ce qu'il parut , du sucre 

 biliaire (4). Mais on peut élever bien des argumens qui atté- 

 nueraient la force probante attribuée à ces recherches. La sé- 

 crétion ne s'élance point du sang à la surface de l'organe sé- 

 crétoire , mais se développe peu à peu pendant le passage à 

 travers le tissu (§ 877 , lO^-lS"); il est donc possible que, 

 malgré tout le soin mis à vider les canaux de sécrétion des 

 organes soumis à l'analyse , leur tissu ait retenu encore une 

 certaine quantité de produit sécrétoire en train de se produire. 

 On doit bien s'attendre à trouver de l'albumine , de l'osma- 

 zome , etc., dans les membranes muqueuses et les glandes in- 

 férieures, ainsi que dans leurs sécrétions, puisque ces sub- 

 stances communes se rencontrent presque partout , et leur 

 présence n'a surtout qu'un intérêt très-minime lorsque , 

 comme dans les analyses d'Eberle, on n'a pas tenu compte de 

 la quantité proportionnelle qui en existait. Les parties constis 

 tuantes caractéristiques des sécrétions manquent dans les or- 

 ganes sécrétoires ; la membrane muqueuse de l'estomac ne 

 contenait point d'acide hydrochlorique , et ni Gmelin (5) ni 

 Berzelius (6) n'ont pu apercevoir d'urée ou d'acide urique dans 

 les reins. Si le foie, peut-être parce qu'il y avait de la sécré- 

 tion en train de se produire dans son parenchyme , a montré 



(1) Physiologie der Ferdmtung nacîi f^ersuclien''aufnatuerUchen^'ind 

 kuenstlichen pf^ege , p. 134, 



(2) Loc, cit., p. 2ô4. 



(3) Loc, cit., p, 225. 



(4) Loc. cit., p. 478. 



(5) Tuehinger Blœtter, 1. 1 , p, 350, ' 



(6) Traité de chimie , t. VU , p. 338,.j 



vm. , 5i 



