mi] TABLE 



Vc PARTIS. - Fonctions de nutrition. 



CHAPITRE I". De la digestion. 



Article i'^'^. Coup-d'œil général, 278 



AuTiCLE II, Des actes et des phénomènes préliminaires 

 de la digestion. 



§ i*"^. Du besoin et du désir des aliments 28S 



§ II. Du choix des aliincnls. — A. Aliments minéraux. 



— B. Aliments végétaux. — C Substances animales. 



— D, Substances diverses 291 



Article m. Des actes préparatoires 507 



§ I". Préhension des aliments. — A. Des aliments 

 solides. — B. Des liquides, ou haustion 508 



§ II. De la mastication orale 324 



§ III. De la salivation. — A, Organes sécréteurs de la 

 salive. — B. Usages généraux de la salive 532 



§ IV. De la déglutition. — A. Mâchoiresi — B. Lèvres, 

 joues. — C Langue. — D. Pharynx. — E. Œso- 

 phage 544 



Article iv. Des actes digestifs 5S0 



§ 1*^^ Digestion gastrique ou chymification. — A. Phé- 

 nomènes d'innervation. — B. Phénomènes chimico- 

 vitaux. — C. Phénomènes musculaires Soi 



§ II. Digestion duodéno-iléale ou chylificatlon. — A, 

 Intestin grêle. — B, Organes sécréteurs des verté- 

 brés. — a. Mucus. — h. Humeur pancréalique. — c. 

 Bile. — C Chez les animaux invertébrés. — D. 

 Résumé de la théorie de la chylification 579 



