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mouvements moléculaires , quel que soit le mobile 

 qui les mette en jeu ; dans les fermentations de ma- 

 tières organiques privées de vie, dans les combustions, 

 les combinaisons de l'eau avec Facide sulfurique, avec 

 la chaux, etc. Mais ce n'est pas assez que de se faire 

 ainsi une idée vague , approximative de la chaleur 

 des êtres vivants et de son origine ; il faut arriver à 

 des explications plus immédiates , plus positives , et 

 commencer par bien établir les faits propres à servir 

 de base à la théorie, faits qui d'ailleurs, offrent assez 

 d'intérêt pour devoir être étudiés en eux-mêmes. 



Ce qui frappe le plus quand on aborde cette étude , 

 c'est la grande différence que présentent, à cet égard, 

 les divers êtres dont s'occupe le zoologiste , diffé- 

 rence telle qu'on pourrait partager tous les animaux , 

 comme on l'avait fait déjà pour les vertébrés seule- 

 ment , en deux classes fort inégales il est vrai , les 

 animaux à sang chaud et les animaux à sang froid. 

 C'est chez lespremiers, et notamment chez l'homme, 

 que nous étudierons d'abord et surtout les phéno- 

 mènes de la caloricité. 



§ IL Phénomènes de la caloricité. 



A. Chez Vhomme, La température ordinaire de 

 notre corps est d'environ-]- 3 7° centigrades; mais 

 elle n'est pas absolument la même dans toutes les 

 régions. Davy a observé que le foie , le cœur offraient 

 environ un degré de plus que le cerveau : du creux 

 de l'aisselle aux pieds la différence est bien plus 

 grande ; on l'a trouvée de 4» y^. Breschet et Bec- 

 querel ont aussi tout récemment constaté , à l'aide 

 du multiplicateur et d'aiguilles enfoncées dans les 



