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uniforme chez les myriapodes, variable selon les 

 habitudes chez diverses amiélides. 



Enfin, les vertébrés ou hominiaires (fig. o2G) ont 

 surtout les annexes des organes digestifs portés à 

 un haut point de perfection organique ; le foie est 

 charnu, secondé par une rate parenchymateuse ; 

 les glandes salivaires sont grenues , de consistance 

 serrée ; le pancréas apparaît eu forme de nombreux 

 cœcums chez beaucoup de poissons , puis de glandes 

 conglomérées chez tous les autres vertébrés ; la pré- 

 hension des aliments se perfectionne, la mastication 

 s'opère par le moyen d'osselets distincts, de dents 

 séparées pour l'ordinaire, si l'on met à part les 

 oiseaux ; les mâchoires se meuvent de haut en bas , 

 et non d'un côté à l'autre comme chez les astacaifes ; 

 l'œsophage, l'estomac simple ou complexe, un in- 

 testin grêle et un gros intestin terminé par l'anus se 

 retrouvent à peu près chez tous les animaux de ce 

 sous-règne. 



Contentons-nous de cet aperçu rapide ; c'est dans 

 un ouvrage d'anatomie comparée qu'il faudrait cher- 

 cher des détails plus circonstanciés ; et quant à ceux 

 qui ont un véritable intérêt physiologique , ils se 

 retrouveront dans les chapitres suivants. 



ARTICIiE !!• - Bes actes» et deis pfliénonièiiets 

 prélîmîEisiirefs de la cligestlon. 



§ l^^. Du besoin et du désir des aliments. 



La faim qui a pour objet les aliments solides , la 

 soif qui est l'appétence des liquides et de l'eau 

 surtout , sont des sensations internes dues à l'épui- 

 sement , c'est-à-dire à la diminution des molécules , 



