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dans les maladies générales , prouve clairement que la 

 faim n'a dans l'estomac qu'un siège local et partiel , 

 que là seulement est la manifestation, non le besoin 

 tout entier; la sollicitation est générale, mais elle 

 semble se concentrer en un point pour faciliter l'ac- 

 complissement des actes qu'elle réclame. En effet, 

 quant aux actes raisonnes ou du moins encépha- 

 liques, ils s'expliquent assez bien, pour ce qui est 

 de leur cause déterminante , par les relations établies 

 entre l'estomac et l'encéphale au moyen de la hui- 

 tième paire chez les vertébrés, du nerf récurrent 

 chez les invertébrés ; et quant aux actes aveugles ou 

 non raisonnes , d'une part , on constate assez aisément 

 les liens sympathiques qui unissent l'estomac avec 

 les organes du goût et de l'odorat, par les nausées 

 qui suivent une saveur déplaisante , une odeur an- 

 tipathique , et voilà qui expliquera comment ces 

 sens peuvent aider au choix prescrit par la faim ; 

 d'autre part , en ce qui concerne les actes de pré- 

 hension , de déglutition , ne voyons-nous pas aussi 

 le gosier , la langue , la lèvre inférieure et la mâ- 

 choire se convulser dans le vomissement, ce mou- 

 vement être provoqué par la titillation de la luette? 

 Quoi d'étonnant , en conséquence , que des organes 

 ainsi associés se déterminent si facilement à agir 

 quand un d'entre eux leur fait appel! N'est-ce 

 pas là l'utilité réelle de la localisation de ce besoin 

 général ? 



L'inquiétude , l'agitation constituent les premiers 

 effets de la faim portée au-delà des bornes de 

 Tappétit, et bientôt s'y joignent des phénomènes 

 locaux et généraux qui vont croissant et se diversi- 



