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sition, mais encore des proportions constantes de 

 volume et d'activité , entre les parotides et les dents 

 molaires d'une part, les sous-maxillaires et les ca- 

 nines d'autre part, et en troisième lieu enfin, les 

 incisives et les sublinguales. Les preuves que lui 

 fournissent les rongeurs , les carnassiers et les ru- 

 minants, sont assez plausibles; mais l'homme serait 

 dans un cas peu favorable à cette vue physiologique, 

 peut-être un peu trop complaisamment accueillie 

 par son auteur. Il existe en outre , dans l'homme et 

 ailleurs , des follicules disséminés sur toutes les 

 parois de la bouche , remarquables surtout à la base 

 de la langue , dans l'épaisseur du palais, et rassem- 

 blés même dans les joues en masses glanduleuses 

 nommées glandes molaires. 



B. Usages généraux de la salive. Nul doute que, 

 comme liquide en grande partie formé d'eau, cette 

 humeur n'ait pour principal effet de dissoudre les 

 matières solubles , de délayer, de réduire en bouillie 

 les matières solides triturées , d'en faciliter ainsi la 

 mixtion, de favoriser la gustation et la déglutition. 

 Quand on voit une mouche dégorger un liquide bru- 

 nâtre sur le fragment de sucre qu'elle presse vaine- 

 ment entre les lèvres de l'empâtement qui termine 

 son rostre , on ne peut dénier ce genre d'utilité au 

 liquide salivaire; ce qui prouve encore cette utilité 

 pour ainsi dire mécanique , c'est de voir que la sa- 

 live est nulle chez les animaux aquatiques , comme 

 tous les crustacés , les poissons , le crocodile , les 

 oiseaux palmipèdes , les cétacés , et qu'elle est fort 

 peu abondante chez les granivores. 



Mais il y a très-probablement quelque chose de 



