DE NUTRITION. 341 



§ IV. De la déglutition. 



L'acte par lequel les aliments sont conduits du 

 dehors à Feslomac , avalés en un mot , commence à 

 proprement parler aussitôt après la préhension ; et 

 pour tous les animaux où la mastication n'a point 

 lieu, ces deux actes même se confondent. Nous 

 n'aurons donc pas besoin de revenir sur la succion 

 et ses différents modes, ni sur toute autre manière 

 de faire parvenir les boissons dans l'arrière-bouche , 

 où elles subissent à peu près les mêmes impulsions 

 que la pâte ou bouillie qui résulte de la mastica- 

 tion et de l'insalivation des matières solides. La 

 déglutition est d'autant plus simple et plus uniforme 

 dans son mécanisme que la bouche l'est davantage, 

 chez les lombrics par exemple; et en général on peut 

 en formuler les actes par ces mots : dilatation pour 

 recevoir, contraction pour pousser plus avant, s'opé- 

 rant d'une manière successive dans la bouche , le 

 pharynx et l'œsophage. Mais il faut, pour en bien 

 connaître les particularités, l'étudier en détail dans 

 chacun de ces points différents, et apprécier les diffé- 

 rences qu'apportent à leurs fonctions des conforma- 

 tions diverses. 



ud. Les mâchoires, qui pour les oiseaux, les 

 mammifères et beaucoup de reptiles n'ont , dans la 

 déglutition, d'autre jeu que celui de leur rappro- 

 chement pour diminuer la cavité de la bouche , ont 

 un rôle bien plus compliqué. 



\^ Chez les invertébrés où , soit par elles-mêmes, 

 soit par les palpes qu'elles portent, elles peuvent 

 agir alternativement ou simultanément pour pousser 



