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diaphragme empêche-t-il quelquefois cette rétroces- 

 sion pathologique, en contractant spasmodiquement 

 l'ouverture par laquelle il livre passage au canal 

 conducteur des aliments (Duvernoy). 



La déglutition œsophagienne est facilitée , dans 

 un certain nombre d'animaux aquatiques , par des 

 dents peu consistantes : ce sont des espèces de griffes 

 papillaires, grosses, saillantes et serrées dans les 

 tortues marines ; on en trouve aussi dans le castor, la 

 stellère , l'ornithorhynque , dans plusieurs poissons, 

 les rhombes, les stromatés, les séserins (Cuvier); 

 mais les plus remarquables sont celles que Jourdan 

 a signalées dans l'œsophage du coluher scaber: ce 

 sont des saillies osseuses , revêtues d'émail , péné- 

 trant à travers les tuniques du canal , et attachées à 

 une trentaine de vertèbres dont elles constituent 

 l'apophyse épineuse inférieure, telle qu'elle s'observe 

 au cou et au commencement du dos chez beaucoup 

 d'autres serpents : on suppose qu'elles servent à 

 briser les œufs dont cet animal se nourrit, dit-on, 

 plus particulièrement. 



Aît'ffîCÏjIî IV. - ©es actes digestifs. 



Nous comprenons, sous ce titre , les opérations qui 

 transforment l'aliment , l'altèrent , le décomposent 

 et recomposent, de façon à le diviser définitivement 

 en deux portions, l'une essentiellement nutritive, 

 1 autre superflue. Ces opérations se sous-divisent en 

 deux ordres principaux , celles qui se passent dans 

 l'estomac et celles dont l'intestin est le siège : la pâte 

 alimentaire se transformant en chyme dans le l^''; 

 se divisant , dans le 2^ , en chyle et en fèces. 



