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doptère; ou même les sucs huileux, résineux (i), 

 gommeux , sucrés , les produits gélatineux , albu- 

 mineux, fibrineux, etc. , qui composent Faliment 

 d'espèces différentes d'animaux , et qui , bien que 

 susceptibles de dissolution ou de suspension dans 

 l'eau ou dans les acides , n'en ont pas moins besoin 

 de subir une élaboration, une transformation : or, 

 cette transformation ne saurait reconnaître pour 

 toutes le même mécanisme , puisqu'il s'agit de ré- 

 duire à l'homogénéité des substances aussi hétéro- 

 gènes. Quand on voit, chez les omnivores, l'homme 

 en particulier, l'estomac démêler, pour ainsi dire, 

 certains aliments d'avec les autres, les rejeter sans 

 altération, et cela varier selon les individus, peut-on 

 dire que le suc gastrique est toujours identique, et 

 que c'est un dissolvant général? Si, dans le chien, 

 le suc gastrique agissait uniquement par son acidité, 

 ne devrait-il pas dissoudre plutôt le phosphate de 

 chaux que la gélatine organisée des os broyés par 

 l'animal? Et cependant c'est la substance saline qu'on 

 retrouve dans ses excréments , et qui leur donne 

 leur blancheur, leur sécheresse caractéristiques. 

 Les os, au contraire, ont été ramollis avant de se 

 dissoudre dans l'estomac des animaux à mâchoires 

 peu broyantes , d'oiseaux de proie (Spallanzani), de 

 serpents (nous -même ). Donc il paraît vrai de dire 

 que le menstrue chymificateur n'est pas identique , 

 et qu'il est en rapport avec les besoins de l'individu. 

 Une dernière circonstance qui semble bien prouver 



(1) Clieiiilles du Jiooil/jx pilhyo-campa , àxi sphinx euphoriiœ , etc. La larve du 

 iinea decvriclîa mange la résine du -piniis sylvestris , dont elle se fabrique aussi 

 une baLitalion (Duponchel). 



