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quefois aidé ou suppléé par des dents palatines , 

 linguales, pharyngiennes et même œsophagiennes. 

 Chez l'homme et chez les mammifères en général , 

 l'action musculaire de l'estomac est trop faible pour 

 avoir une action triturante. 



2^ Dans les animaux à estomac membraneux , 

 ses mouvements ne servent qu'à malaxer la pâte 

 alimentaire , à favoriser ainsi son mélange avec le 

 suc gastrique, à en mettre successivement toutes 

 les portions en contact avec les parois du viscère , 

 et enfin à les chasser dans l'intestin. Ces mouve- 

 ments sont ceux qu'on nomme périsialtiqiies. Ce 

 mouvement ondulatoire a été observé non-seulement 

 dans l'estomac et les intestins d'animaux de diverses 

 classes, mais encore, et même d'une manière plus 

 constante au moins, chez les mammifères dans le 

 tiers inférieur de l'œsophage , oii il consiste en alter- 

 natives de contraction et de relâchement : nous l'avons 

 vu, sur le coq, se manifester par de grands mouve- 

 ments ondulatoires , même un peu après la mort de 

 l'animal. Magendie, qui l'a le premier observé, 

 assure qu'il continue encore après la section de la 

 huitième paire de nerfs; fait qui n'a rien d'étonnant 

 d'après ce que nous avons dit ci-dessus des effets de 

 cette opération. 



L'estomac multifide des planaires , des sangsues , 

 nous a offert quelquefois de pareilles alternatives , 

 de semblables ondulations , mais momentanées : on 

 les aperçoit, simulant des nuages en circulation dans 

 le ventre du pou, de la puce. Sans doute elles 

 existent chez les cicadés et les aphidés; peut-être 

 même existe-t-il véritablement , chez ces insectes , 



