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sont au contraire longitudinaux pour îa plupart ; 

 dans le gros intestin seulement ils affectent plutôt la 

 disposition transversale : mais dans le duodénum des 

 cliondroptérygiens(/i^. 342, a), ou dans la portion 

 d'intestin qui le suit immédiatement (Duvernoy), 

 les valvules conniventes sont représentées par un 

 long et large repli contourné en vis comme la colu- 

 melle d'une coquille turbinée , et par conséquent la 

 cavité de l'intestin se trouve à la fois et rétrécie et 

 considérablement allongée en forme d'hélice. Cette 

 valvule a jusqu'à cinquante tours dans le squale pèle- 

 rin , elle est très-grande encore dans l'esturgeon ; elle 

 est enroulée , involvée sur son plan même comme un 

 rouleau de papier, dans le squale marteau, la lamproie 

 (Duvernoy) et même le squale glauque (Rapp). 



h. h'humeur pancréatique j de même que le mucus 

 dont il vient d'être question et par lequel elle est 

 quelquefois totalement suppléée , paraît remplir dans 

 l'intestin des fonctions plus analogues encore à celles 

 que la salive remplit dans la bouche et l'estomac qu'à 

 celles de la bile ; car, s'ils semblent suppléés en cer- 

 tains cas par cette dernière, comme nous l'avons dit 

 il n'y a qu'un instant, bien plus souvent par leur 

 abondance ils paraissent remplacer la salive, lors- 

 qu'elle est nulle ou peu copieuse , comme chez les 

 poissons , les oiseaux. Le mucus et l'humeur pan- 

 créatique sont donc essentiellement des ferments 

 destinés à entretenir le travail déjà excité par la 

 matière salivaire ; cette propriété parait dépendre 

 surtout de la grande quantité d'albumine que con- 

 tient l'humeur pancréatique, avec quelque peu de 

 matière caséeuse ou caséiforme , d'après les expé- 



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