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sorte que le vieillard est fréquemment obligé de manger entre 

 ses repas. D'ailleurs il préfère les alimens solides à ceux qui 

 sont liquides, les substances fermes à celles qui sont tendres, 

 la viande aux végétaux, le gras au maigre (1). Il digère aussi 

 les substances dures et pesantes avec plus de facilité qu'au- 

 trefois. Mais les choses douces et sucrées lui plaisent davan- 

 tage que les mets épîcés et acides (2), 



Les animaux ont aussi beaucoup d'appétit dans leur vieil- 

 lesse ; mais ils affectionnent les substances qui nourrissent le 

 mieux ; ils choisissent dans le pré les herbes les plus savou- 

 reuses, et dans le râtelier le foin le plus délicat. 



C'est sur les derniers temps seulement que l'appétit dimi- 

 nue chez les vieillards. 



7" Suivant Seiler (3) , le nombre des villosités intestinales 

 est moins considérable, et la sécrétion du suc intestinal moins 

 abondante. On trouve parfois la bile plus épaisse et plus vis- 

 queuse que jadis, mais ce phénomène n'a rien de constant. 

 On rencontre également quelquefois des indurations, des ra- 

 mollissemens , des ampliations, des rétrécissemens , sur di- 

 vers points du canal intestinal. C'est par accident qu'on 

 trouve le foie volumineux et facile à déchirer, la rate petite 

 et cassante (4), car l'état inverse se voit fréquemment dans 

 ces mêmes organes, 



8" Ordinairement le cartilage xyphoide s'ossifie vers la 

 soixantième année , quoique Haller l'ait encore trouvé cartila- 

 gineux chez des centenaires. Peu de temps après, le corps du 

 sternum se soude aussi à la poignée. Il est moins commun de 

 rencontrer l'ossification des cartilages costaux, qui se mani- 

 feste tantôt par des plaques au dessous du périchondre, tan- 

 tôt par des noyaux dans l'intérieur de la substance , et qui 

 affecte surtout les côtes supérieures , rarement les fausses (5). 



(1) Kapp, loc. cit., p. 121. 



(2) Scheu, Ueber die chronischen Krankheiten des maennlichen AUers, 

 p. 317. 



(3) Pierer, Anatomisch-physiologisches Realwœrterluch , t. III, p. 751. 



(4) Nasse , Zeitschrift fuer psychische Aerzte, 1824 , cah. IV, p. 424, 

 [ (5) DeutscJies Jrchiv, t. VI, p. 420. 



