DU GOUT. 133 



frémissements en faisant passer le courant électrique 

 par l'artère linguale ( Magistel ). Ces ingénieuses 

 tentatives laissent donc beaucoup d'incertitude, et il 

 en est de même des expériences faites sur des ani- 

 maux vivants à l'aide de substances sapides ; car 

 s'il n'est pas difficile de couper le nerf lingual sur 

 un chien, il l'est davantage de s'assurer qu'il a 

 perdu la sensation des saveurs. Ajoutons que même 

 cette perte ne saurait être complète , puisque le 

 reste de la bouche n'est pas étranger à ce genre de 

 sensations. Tenons -nous-en donc aux probabilités 

 que l'anatomie nous donne et qui nous semblent du 

 reste assez satisfaisantes. 



ABTICIii: II. - VertèBîrés, 



j4» Uhomme et les mammifères , après tout ce cxue 

 nous venons de dire, ne doivent pas nous arrêter 

 longuement; nous nous bornerons à signaler quelques 

 particularités anatomiques dont les conséquences 

 physiologiques seront faciles à saisir. 



La langue de l'homme, molle, musculeuse et mu- 

 queuse, susceptible d'allongement , d'élargissement, 

 libre complètement dans une bonne partie de son 

 étendue , et baignée par une abondante salive , est 

 un organe favorablement construit pour la gustation, 

 et ses nombreuses papilles villeuses ou cylindroïdes , 

 ses papilles fongueuses disséminées ça et là en assez 

 grand nombre , lui donnent la facilité de s'imbiber 

 et de sentir vivement. On n'a pas encore décidé si 

 les deux genres de papilles qui garnissent sa surface 

 sont destinés à des usages différents , quoiqu'on 

 ait reconnu que des régions différentes de la langue 



