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ment sur la moitié postérieure et relevée de la lan- 

 gue , de grosses papilles coniques ou hémisphériques 

 revêtues d'un épiderme corné ; ils en ont , sur l'in- 

 térieur des joues , d'aussi volumineuses mais plus 

 pointues, recourhées en arrière en forme de griffe, 

 et hien évidemment destinées, de même que les 

 rides du palais , à aider à la déglutition des herbages 

 dont ils se nourrissent : les vraies papilles gustatives 

 couvrent, du moins chez le mouton, la majeure 

 partie de la langue ; il y en a, comme chez Thomme , 

 de lenticulaires ou fongueuses et de coniques, et 

 nous avons remarqué que les dernières sont héris- 

 sées de plusieurs pointes, mais toutes assez molles, 

 et que, d'ailleurs, leur volume et leur consistance 

 sont bien loin de permettre de les assimiler à celles 

 dont nous avons parlé d'abord ; elles ne se distin- 

 guent bien qu'à la loupe ; leur usage n'est point 

 aussi mécanique que celui des premières , auxquel- 

 les il faut assimiler les écailles dentelées qu'on 

 trouve chez le porc-épic. 



Les papilles commencent à disparaître chez les 

 phoques, il n'y en a plus chez les cétacés au dire 

 de Cuvier ,* selon Breschet et Roussel de Vauzème 

 elles sont seulement très-courtes , d'un blanc mat , 

 terminées en bouton et solidement encapuchonnées 

 par une gaîne de couleur grise. En somme , leur 

 langue petite (Ravin), graisseuse et fixe, doit dif- 

 ficilement distinguer les saveurs , et c'est peut-être 

 pour ces animaux un avantage que de ne point 

 déguster l'eau salée et plus ou moins altérée dans 

 laquelle ils vivent : cette réflexion concorde avec 

 une remarque judicieuse faite par de Blainville , 



