1 42 DU GOUT. 



tères (cousiu, taon) est dans ce cas: ces insectes 

 goûtent cependant , car ils piquent et sucent plus 

 volontiers certaines personnes que certaines autres. 

 Ceci nous fait présumer que les papillons ne goûtent 

 point non plus par le bout de leur trompe en spirale 

 et composée de deux mandibules fortement allongées, 

 mais que c'est dans la bouche proprement dite , où 

 ces mandibules conduisent le suc des fleurs , que la 

 gustation s'opère ; notons d'ailleurs que la gustation 

 est, chez eux, bien réelle quoique la langue leur 

 manque complètement. Les bourrelets charnus qui 

 forment l'empâtement de la trompe des mouches et 

 appartiennent à leur lèvre inférieure , ont passé éga- 

 lement pour servir à la gustation; mais ils manquent 

 à riiippobosque , au stomoxe , au cousin , à la puce 

 et à tous les hémiptères. Les arachnides n'ont pas 

 non plus de langue véritablement digne de ce nom, 

 quoiqu'on l'ait donné parfois à quelques renflements 

 avoisinant l'ouverture du pharynx; nous avons trouvé 

 aux araignées une langue et un palais simplement 

 membraneux et appliqués assez étroitement l'un 

 contre l'autre : rien n'empêche de croire que, dans 

 ce trajet , les sucs avalés ne donnent des sensations 

 gustatives ; mais c'est en revenir à l'opinion énoncée 

 ci-dessus. 



Enfin , les palpes seraient, selon Knox et autres, 

 les vrais organes de la gustation ; mais ni leur po- 

 sition , ni leur structure ne permettent d'adopter une 

 pareille supposition. Les palpes des crustacés , des 

 arachnides , des insectes , placés hors de la bouche , 

 durs 5 cornés , articulés souvent par grands segments 

 qui laissent peu de parties molles à nu dans leurs 



